Cocinando Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones

Cena rapida de Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones sin complicaciones.

Sencillo arroz pero lleno de sabor el que os traigo el día de hoy. Judías verdes redondas que podemos poner las planas si son los que tenemos en ese instante. Zanahoria y champiñones acompañarán a las judías verdes en este rico arroz con carne de cerdo, mas podemos poner de pechuga de pollo o de ternera.

El arroz lo hemos cocinado a modo tradicional. Si es cierto que empleé la olla veloz para guisar primero la carne pero si queremos, podemos cocinar en olla abierta, solo que requeriremos de más tiempo de cocción, hasta poner la carne tierna.

Y , ¿Te animas con este arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones? Puesto que toma nota que empezamos.

Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones
Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones

 

 

Arroz con carne, judías verdes, zanahorias y champiñones

Author: María del Carmen González

Recipe type: Arroces

Serves: 4

  • 500 gr de carne de guiso de cerdo
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajos
  • 100 gr de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 12 champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  1. Ponemos en la olla un fondo de aceite y añadimos la cebolla bien picadita así como los ajos laminados.
  2. Cuando tengamos el sofrito listo, incorporamos la carne en dado libre de grasas.
  3. Salteamos bien.
  4. Incorporamos las judías verdes troceadas y las zanahorias en dados.
  5. Salpimentamos y ponemos el vino.
  6. Damos un hervor y cubrimos de agua.
  7. Dejamos que arranque a hervir y cerramos la olla veloz. Mantenemos pitando, 30 minutos, al número dos.
  8. Abrimos y añadimos los champiñones en cuartos junto con el arroz.
  9. Removemos y dejamos cocinar el arroz hasta que esté tierno.
  10. Controlamos que no se nos quede muy seco y corregimos de sal.
  11. Servimos.

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