Cocinando Brochetas de pescado: las mejores recetas y cómo preparalas

Como preparar Brochetas de pescado: las mejores recetas y cómo preparalas de forma sencilla.


Las mejores recetas de brochetas de pescado con las que vais a poder disfrutar de una enorme combinación de sabores e ingredientes, de diferentes texturas, donde cada bocado puede ser toda una experiencia. Unas recetas simples de preparar y deliciosas.

Brochetas de pescado: las mejores recetas

Os presentamos una enorme combinación de brochetas de pescado que son deliciosamente simples de hacer y veréis que la textura del pescado es diferente.

Brochetas de salmón y verduras a la parrilla

Brochetas pescado salmon verduras

Brochetas de salmón: Ingredientes

  • Salmón fresco
  • Cebolla morada
  • Pimientos tricolores
  • Aceite de oliva

Brochetas de salmón: Preparación

Retira la piel del salmón y córtalo en dados más bien gruesos, a fin de que quede más jugoso.

Lava los pimientos y pela la cebolla. El tamaño de la verdura tiene que ser similar al del pescado a fin de que quede estéticamente más bonito.

Monta las brochetas combinando un poco de salmón y otro poco de un género de pimiento con cebolla morada.

Pon la sartén al fuego o enciende la plancha, echa un poquito de aceite de oliva y cuando esté caliente colocas las brochetas. En un principio, es preferible que la temperatura sea media baja, después se sube a fin de que se dore pero cuidadosamente de que el pescado no quede seco.

Una vez las tengas listas, sirve.

Brocheta de pez espada y limón

Brochetas pescado. pez espada limon

El sabor del pez espada es una absoluta delicia, con independencia de de qué manera lo prepares. Si tienes la ocasión de hacer unas brochetas en casa con este pescado, te invitamos a esta combinación tan sencilla que es simple de cocinar y le da un sabor estupendo.

Brochetas de pez espada y limón: Ingredientes

  • Lomo de pez espada
  • Limón natural
  • Aceite de oliva

Brochetas de pez espada y limón: Preparación

Al igual que en el caso anterior, se retira la piel del pez y se corta en dados un tanto gruesos.

Lava el limón y córtalo en rodajas no muy gruesas, entonces a la mitad.

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Monta la brocheta combinando un dado de pez espada con una rodaja de limón.

Pones la sartén al fuego o bien enciendes la plancha y echas un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente colocas las brochetas y dejas que se haga unos momentos por cada lado.

Dependiendo de de qué manera te guste el pescado (poco hecho, hecho o muy hecho) deberás acrecentar el tiempo en la sartén/plancha.

Nada más lo tengas, sirve y a disfrutar.

Brochetas de pescado, marisco y bacon

Brochetas pescado marisco

Las brochetas de pescado, marisco y beicon son muy sencillas de preparar y te van a sacar de un aprieto cuando tengas convidados en casa.

Ingredientes para cuatro personas

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  • 12 mejillones.
  • 8 gambas de tamaño mediano.
  • 8 champiñones asimismo de tamaño mediano.
  • 8 cuadrados de rape.
  • 8 lonchas de bacon cortadas finas.
  • 2 rodajas de piña natural.
  • Aceite, 1 cucharada de mostaza, el jugo de medio limón, pimienta y sal.

– Dificultad: Simple.

Brochetas pescado: preparación

  1. Lavar bien los mejillones antes de ponerlos a cocer al vapor. Luego, quitarles las conchas y dejar aparte mientras que preparamos lo demás.
  2. Trocear en cuatro partes las rodajas de piña y cortar por la mitad las distintas lonchas de beicon.
  3. Ensartar ahora en cada brocheta, (han de ser 4), una gamba pelada y envuelta en bacon, un champiñón, un mejillón envuelto asimismo en bacon, un pedazo de rape, uno de piña y un mejillón envuelto también en bacon. Y seguimos en exactamente la misma brocheta con otro pedazo de rape, otro de piña, otra gamba envuelta, otro champiñón y otro mejillón envuelto.
  4. Preparar el aliño con 1 dl de aceite, 1 cucharada de mostaza, un golpecito de pimienta y un pellizco de sal y el jugo de medio limón. No tienes sino entremezclarlo todo bien.
  5. Y con este adobo dejamos las brochetas de pescado reposando en maceración.
  6. Un rato después poner a precalentar el horno y cuando ya tenga una temperatura inmejorable, introducir en él las brochetas en una bandeja. Dejar allá a lo largo de entre 10 y 12 minutos.
  7. Pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno y darle la vuelta a las brochetas, regándolas de nuevo con el aliño. Poner en el horno a lo largo de otros cinco minutos.
  8. Servir caliente.

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