Cocinando Brownie cheesecake

Preparando Brownie cheesecake para principiantes.


El brownie cheesecake es una mezcla de este propio bizcocho de chocolate negro sin levadura con una capa de tarta de queso, ¿Os imagináis el resultado? En mi cabeza ha sonado de manera directa el “gloria” de Gloria Trevi. Os mostramos de qué manera preparar este exquisito postre.

Brownie cheesecake

Preparar un brownie cheesecake es realmente sencillo y no tiene ninguna complicación insuperable, sólo es necesario proseguir el paso a paso para que podíais obtener un resultado excelente.

Eso sí, con estas cantidades obtenéis un brownie cheesecake que da para bastantes convidados por el hecho de que al ser un 2*1 llena bastante. También es un postre dulzón, podéis reducir un poco el azúcar si deseáis rebajarlo, si bien os aconsejaría hacerlo en la segunda vez que lo hagáis en casa a fin de que podáis probarlo y luego hacerlo a vuestro gusto.

Hay muchas recetas de brownie cheesecake en la red, hemos hecho una combinación de la receta de Mj y la nuestra del brownie para prepararlo.

Brownie Cheesecake: Ingredientes

Ingredientes para el brownie

  • 150 gr. de chocolate negro para postres
  • 200 gr. de mantequilla pomada
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 80 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 100 gr. nueces

Ingredientes para cheesecake

  • 250 gr de queso mascarpone o bien queso crema
  • 250 gr de yogurt griego
  • 2 huevos
  • Leche
  • 30 gr de harina de maíz (maizena)
  • 120 gr de azúcar moreno

Brownie Cheesecake: Preparación

En un recipiente poned los huevos y el azúcar moreno, batirlos hasta el momento en que tengáis una mezcla homogénea. Si usáis huevos de temperatura ambiente vais a ver que se espuma mucho más.

Una vez lo tengáis listo, ponéis a derretir el chocolate con la mantequilla del tiempo y troceada. Lo idóneo es hacerlo al baño María mas tengo que deciros que siempre acabo optando por la opción más rápida, el microondas. Lo ponéis todo en un bol, lo metéis un minuto al microondas y sacáis. Removed con una cuchase a fin de que el chocolate se vaya derritiendo. Tal como veréis en este artículo “cómo fundir chocolate” no podéis dejarlo en exceso en el microondas porque se quema.

Una vez lo tengas fundido, verifica que no está muy caliente. Si es de esta manera, vuélcalo sobre la mezcla precedente y bate continuamente a fin de que quede bien integrado.

Añade la harina y remueve con una espátula a fin de que no vuele todo el contenido.

Éste es el instante de incorporarle unas nueces troceadas, lo mezclas un momento y listo.

Hemos forrado el molde con papel vegetal para poder sacarlo por completo (si hacéis esto, echarle un poquito de mantequilla a las esquinas a fin de que se pegue el papel), no os haría falta sí tenéis molde de silicona. Hemos usado un molde de 24*24. Podéis usar uno más pequeño, más grande van a quedar las capas menos visibles.

Pon el horno a precalentar a 180 grados.

En esta ocasión, no vamos a preparar una cheesecake como las que tenéis en el presente artículo de “mejores recetas de tarta de queso” pero veréis que no pierde nada de sabor ni textura.

loadInifniteAdd(infinite_adv_1);

En un poco de leche deshacéis la harina de maíz.

Pon todos y cada uno de los ingredientes en un recipiente, podéis aun reutilizar exactamente el mismo del brownie a fin de que le dé un toquecito de color con el chocolate.

Batir hasta que veáis que no queda ningún grumo y tenéis una crema completamente homogénea.

Para echarla sobre el brownie ayudaros de una cuchara. En mi caso, lo he echado a cucharadas a fin de que no se vaya al fondo el queso con el peso.

Una vez lo tengáis listo, lo metéis durante 35 minutos aproximadamente y lo retiras. Si tocas la capa superior cuidadosamente vas a ver que está sólida pero blandita.

Lo dejáis enfriar a temperatura entorno y después a la nevera para que finalice de coagular bien.

loadInifniteAdd(infinite_adv_2);

Ya únicamente queda servir y disfrutar de esta increíble combinación de brownie con cheesecake.

Otros postres que os pueden resultar interesantes son:

En esta web de cocina encontraras de todo sobre comidas sanas para niños