Cocinando Cómo cocer un huevo: Trucos para tener el huevo duro perfecto

Saludable Cómo cocer un huevo: Trucos para tener el huevo duro perfecto facil.


¿De qué manera cocemos un huevo apropiadamente? Aprender a cocer huevo os va a resultar tremendamente fácil. Elige dónde quieres cocerlo (fuego, micro…) y te señalamos cuánto género de cocinado precisa. Os vamos a contar los mejores trucos para conseguir el huevo duro perfecto.

huevos cocidos

Los huevos duros son un ingrediente estupendo en multitud de platos, simples de preparar hacen que una fácil ensalada tenga más sabor y textura como una mayor cantidad de nutrientes. En el momento en que domines cómo cocer un huevo, empezarás a incluirlo en multitud de recetas: sopas, ensaladas de todo tipo, guisos, huevos rellenos…

Conseguir el huevo duro ideal va a depender solamente de dos factores, el tiempo de cocción y la temperatura de la misma. Hay a quien le gusta el huevo duro y quienes prefieren el huevo con la yema líquida y la clara blanda. Iremos viendo de qué forma preparar cada uno de ellos.

Huevo cocido – Beneficios

Los huevos cocidos son fabulosos para la nutrición de los deportistas puesto que la proteína del mismo se absorbe con facilidad y esto es idóneo para la recuperación muscular.

Otro de las ventajas conocidos de los huevos es que son beneficiosos del corazón puesto que lo resguardan, de ahí que tras los últimos estudios se aconseje el consumo de más de múltiples huevos a la semana.

Se cree que, gracias a su alto contenido en colina, asimismo se puede disminuir o prevenir la inflamación muscular debida a causas deportivas o bien diabetes.

Cómo cocer un huevo

huevoduro.jpgImagen El Gran Dee

La duda más usual sobre cómo hacer un huevo duro es el tiempo de cocción, cómo saber que están ya listos si no cambian de color o bien su textura a simple vista prosigue siendo la misma.

Los pasos son los siguientes:

  1. Corrobora que la cascarilla del huevo esté sana, no sea que se vaya a romper en el agua quedándonos algo muy, muy diferente al huevo duro.
  2. Pon un cazo con rebosante agua y con una cucharada de sal al fuego.
  3. Cuando el agua hierva, se agrega el huevo de manera cuidadosa y se deja haciéndose unos 10 minutos.
  4. Pasado este tiempo se puede retirar pues ya estará cocido, se deja enfriar o bien se pone bajo el agua fría para enfriarlo más de manera rápida.

En el en caso de que el tiempo de cocción pase de los 15 minutos, veréis que la cascarilla de huevo va a tomar un color tostado y la yema se volverá un poco verdosa.

Los huevos duros pelados hay que consumirlos en el momento pero si quieres tener varios listos para poder usarlos en días posteriores, lo único que tienes que hacer es no pelarlos y mantenerlos en la nevera.

Cuánto tiempo debe cocer el huevo

tiempo-coccion-huevo-duro

El tiempo en el que tienes que cocer un huevo varía dependiendo del tipo de huevo cocido que quieras tener, puesto que no es lo mismo un huevo duro que un huevo con duro mas con la yema líquida.

Si deseas hacer un huevo pasado por agua, con un tiempo de cocción de 5 minutos como máximo. En caso de que estés buscando preparar un huevo duro al punto, el tiempo de cocción es de 10 minutos.

Cocer huevo en el microondas

huevo-duro-microondas

Hay diferentes formas de preparar unos huevos duros al microondas, aquellos que los abren y los echan sobre una taza de té, los ponen en el microondas unos minutos y consiguen un huevo cocido, o bien el método que os vamos a mostrar que más semejante al anterior.

loadInifniteAdd(infinite_adv_1);

  1. En un bol (capaz para microondas) echa una buena cantidad de agua, agregas una cucharada de sal e introduces los huevos.
  2. Metes el recipiente en el micro y lo pones a temperatura alta por unos 6 minutos. Dependiendo de la potencia de cada microondas el tiempo puede aumentar hasta los 12 minutos, esto es importante tenerlo en cuenta pues puedes localizarte con huevos de yema líquida en vez de yema cocida.
  3. Pasado este tiempo, retiras el agua del recipiente de manera cuidadosa de que no te salte (tendrá una alta temperatura) y dejas que los huevos se enfríen de manera natural o bien puedes colocarlos bajo el chorro de agua fría. Después, sólo te queda pelarlos y a gozar.

Importante, también vais a encontrar todo tipo de accesorios para el microondas donde podéis preparar vuestros huevos duros sin riesgo de explosión.

Huevo pasado por agua

huevos-pasados-por-agua

Canal cocina

El chef Heston Blumenthal ha encontrado la manera de tener un huevo con yema líquida y clara blanda perfecto, lo que viene a ser un huevo pasado por agua, que en numerosos países forma una parte del desayuno tradicional.

Para lograrlo, sólo hay que proseguir estos pasos:

  1. En una cacerola pone los huevos enteros sutilmente y echa agua pero que no llegue a cubrirlos.
  2. Pon la cacerola al fuego a temperatura máxima y pones encima la tapadera. Lo ideal es que sea una tapadera de vidrio ya que hay que estar pendiente de cuándo empiece a hervir, pues será ahora cuando haya que retirar la cacerola del fuego y dejar la tapa puesta a lo largo de 6 minutos precisos.

Después de eso, ya va a estar listo el huevo cocido con yema líquida.

Trucos para mondar el huevo duro

El truco empieza aun antes de que hayas cocinado el huevo. En el momento de cocer el huevo duro, una vez que el agua haya roto a hervir, agregas una cucharadita de sal y después colocas el huevo con sutileza. Éste toque de sal va a hacer que te resulte mucho más sencillo que se separe la cáscara de la clara, facilitando el pelarlo.

loadInifniteAdd(infinite_adv_2);

Cuando nos corre prisa poder presentar el huevo duro, es frecuente pasarlo por el chorro de agua fría para intentar enfriarlo y que nos resulte más simple pelarlo.

Hay muchas formas de conseguir resquebrajar la cáscara del huevo sin dañarlo como es rodarlo por la encimera ejercitando una ligera presión o cogerlo con una mano, cerrar un poco el puño y en algún lado va a haber una fisura por la que empezar.

Otro truco habitual es golpear con suavidad los extremos del huevo duro contra una superficie firme, de esta forma lograremos que se rompa un poquito la cáscara y sea más fácil pelarlo.

Seguro que os interesa saber algunas recetas con huevos:

En esta web de cocina encontraras de todo sobre cenas faciles para niños