Cocinando Cómo cocinar pato – Pato al horno, pato frito y pato caramelizado

Como preparar Cómo cocinar pato – Pato al horno, pato frito y pato caramelizado de forma sencilla.


Cómo cocinar pato. En este artículo os vamos a enseñar diferentes formas de cocinar pato. El pato es un manjar cuando se cocina adecuadamente y te mostramos de qué manera prepararlo.

pato
Imagen naotakem

Lo primero que debemos tener en cuenta a la hora de preparar el pato es que no se puede cocinar en demasía, en tanto que perdería toda la jugosidad que caracteriza a su carne. La pechuga es la parte primordial del pato, el resto es huesudo y un tanto graso, sin embargo el sabor y el aroma es delicioso.

Cómo cocinar pato al horno

Si vais a prepararlo al horno, antes de cocinarlo os recomendamos pincharlo en las partes más grasas a fin de que se libere a lo largo de la cocción, o bien también se puede hacer unos cortes superficiales con forma de zig zag en la parte grasa de las pechugas.

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Los tiempos de cocción son distintos en comparación con las carnes como el pollo o el pavo, ya que la cane de pato requiere una cocción más larga.

Esta carne se combina de maravilla con todo tipo de ingredientes, hasta las frutas. De ahí que nos encontremos con el renombrado pato a la naranja o bien las pechugas de pato con salsa de frutas.

Cómo cocinar pato frito

El pato frito es exquisito, fácil de preparar y le podéis presentar con diferentes acompañamientos que van a hacer de él algo sublime.

Pato al ajo

En general se puede freír por unos minutos o hasta que esté dorado en aceite en una sartén, después podéis llevarlo al horno por unos diez o veinte minutos o bien un poco más de ser necesario.

Una de las recetas que os recomendamos mucho a fin de que probéis esta exquisitez es el pato al ajo o pato al vino.

Cómo cocinar pato caramelizado

Es muy habitual hacer pato caramelizado o laqueado, un plato muy típico de la gastronomía china. La preparación es sencillísima, básicamente se retira la piel del pato y se una en miel y se condimenta con pimienta molida, dejándolo marinar por una noche.

Como cocinar pato caramelizado

Al día siguiente se repite la operación y se lo deja sumergido en jojoba o almíbar de peras. Si deseas que quede absolutamente perfecto, lo mejor es cocinarlo en horno de leña, con una llama pequeña y humo.

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