Cocinando ¿Cómo hacer bombones?

Cena sana de ¿Cómo hacer bombones? de forma rapida.


¿De qué manera preparar unos bombones de chocolate? Como el díá de San Valentín dos mil dieciocho está cercano a celebrarse, hoy preparamos unos bombones muy simples y fáciles, con un sabor a puro cacao que se deshace en la boca y embriaga los sentidos. Además tenemos múltiples recetas de forma que podréis seleccionar entre distintas opciones, todas ellas riquísimas.

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Hacer bombones para San Valentín 2018

bombones caseros

Estos son los primeros bombones que hice, una receta sencillísima que después he ido modificando en la cocina, trasteando con el chocolate y probando otras versiones (rellenos, formas, combinaciones…).

La verdad es que tenía mis dudas sobre el chocolate, no sabía si lograría la textura conveniente por lo que preferí hacerlos muy básicos para probar y aprender.

No puedo deciros las cantidades precisas, depende del molde que vayáis a usar, las profundidades de estos y demás, por lo que si os falta podéis derretir más en un instante y si os sobra podéis aprovechar para hacer otro postre o reservarlo con ese objetivo.

Bombones para San Valentín y cualquier ocasión

Hacer bombones es un buen modo de sorprender a alguien en un día como el de los enamorados, mas además son más fáciles de hacer de lo que pensé en un comienzo de tal modo que una vez aprendemos, podemos aprovechar y hacerlos para otras ocasiones.

Los bombones en sí mismos son una genuina delicia pero también se pueden convertir en la decoración de otros postres, como la tarta que os presento a continuación, donde colocamos unos bombones rellenos en la zona superior.

tarta-chocolate-navidad

¿Cómo hacer bombones caseros?

Vamos a empezar viendo de qué forma podéis hacer vuestros bombones caseros para este San Valentín, o bien como ya menté para cualquier ocasión.

Una vez hechos, tenemos la opción de comerlos o servirlos de manera independiente, o colocarlos como vemos en la fotografía, encima de la tarta. Vamos a por ellos.

Ingredientes

  • 125 gramos de chocolate negro
  • Molde con forma de corazón (si bien puede ser cualquier molde)

Preparación

Lo único que debéis hacer es fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Siempre y en todo momento, cuando hablamos de derretir chocolate os recomiendo que lo hagamos adecuadamente.

Si optamos por el microondas (más veloz y fácil) tan solo tienes que de cortar el chocolate en trozos y ponerlo dentro de un recipiente capaz para microondas.

Tan solo debes calentarlo unos treinta segundos a temperatura media o al 50 por cien . Retira, mezclas y vuelves a introducir otros 30 segundos

Esto es lo único que deberás hacer, en tantas ocasiones como sea preciso y hasta el momento en que veas que el chocolate está completamente derretido.

chocolate fundido

Si optáis por hacerlo al baño maría, va a ser algo más elaborado mas yo afirmaría que no tenéis que parar cada dos por tres.

Necesitas dos cazos o bien recipiente que puedas poner sobre el fuego o bien la vitro o bien al fuego.

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Colocas el primero, más amplio, con agua y cuando arranque a hervir, dentro pones el otro recipìente o bien cazo con el chocolate partido a trozos.

Debes vigilar bien que no entre agua dentro de este segundo recipiente en tanto que puede mojarse el chocolate y si esto pasa ya no te va a quedar bien.

Con el calor del agua notarás que el chocolate empieza a fundirse. Ves removiendo hasta que quede como ves en la foto que os dejo arriba. O sea, líquido.

A continuación, dejáis que se temple unos instantes en el exterior para trabajarlo sin quemarnos.

Yo he preparado una manga pastelera casera con una bolsa de congelados y le he abierto un agujero pequeño para supervisar con facilidad la salida del chocolate.

Si tenéis buen pulso y no os veis con ganas de hacer la manga, podéis coger pequeñas porciones de chocolate fundido con una simple cuchara.

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Cómo rellenar los moldes

molde bombones

Eso sí, para rellenar cada uno de ellos de los moldes hay que prestar atención en que no quede ningún hueco ni se forme ninguna burbuja.

Viértelo poquito a poco, primero rellena la superficie baja del molde (la que será la cabeza del bombón) espera unos instantes y cuando veas que se ha cubierto adecuadamente llena hasta arriba.

Haz exactamente el mismo proceso con cada uno de ellos de los bombones, al final das un pequeño golpe al molde para asegurarte de que todo el chocolate se ha distribuido adecuadamente.

bombones chocolate blanco

Una vez que tengáis el molde relleno al completo, ponlo en la nevera unos 25 a treinta minutos para que se solidifique. Antes de sacarlos del molde compruébalo con uno de ellos que está todo correcto.

Para terminar, deja que tu inventiva vuele y preséntalos a tu gusto.

Estos bombones para el día de San Valentín los he tenido hechos en apenas una hora de forma que es un plato fácil y un postre con el que enamoraréis enseguida.

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Podéis hacer como yo, que al final probé a hacerlos también con chocolate blanco y la verdad es que el resultado fue igualmente bueno.

Sugerencias para hacer bombones caseros

bombones de chocolate

Para estos bombones he usado chocolate con un alto porcentaje de cacao conque el sabor es intenso. Podéis aromatizarlos con cítricos, con licores, rellenarlos con almendras o bien decorarlos. Como os he dicho, asimismo probé dos bombones con chocolate blanco para poder ver qué tal quedaban y… ¡Deliciosos!

Según vaya probando os voy a ir contando los resultados que voy teniendo con los bombones, si me aconsejáis o bien me contáis vuestras experiencias ¡Os lo agradezco! De esta forma aprendemos juntos.

Añadir otros ingredientes

Por otro lado, deseo incorporar algo sobre el chocolate que uséis en función de como sea y de qué forma podemos añadir o no algún ingrediente cuando lo fundimos:

  • Si usas chocolate con un alto nivel de cacao y deseas un sabor más suave puedes agregar leche, nata o bien mantequilla. Dependiendo de lo que escojas también puede aportar mayor consistencia.
  • Si lo que usas es chocolate de cobertura (el que se acostumbra a usar para los postres y en concreto, para cubrir) no podrás añadir nada y sobre todo, que no le caiga nada de agua.
  • En cuanto al chocolate blanco, es muy frágil de forma que al fundirlo tenemos que ir de manera cuidadosa en lo relativo a la temperatura.  Ha de ser inferior que el chocolate con leche o bien chocolate negro.

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Puedes agregar frutos secos al interior de los bombones colocándolos en el interior cuando está fundido; también puedes combinar 2 tipos de chocolate (como ves en la imagen), decorarlos con trocitos de chocolate o frutos secos, etcétera o bien otro chocolate por encima cuando esté frío para darle formas y que resulte más atractivo.

Por último cabe agregar que si te ha sobrado algo de chocolate puedes volver a derretirlo cuantas veces sea preciso y no solamente eso, lo puedes emplear para la preparación de muchos otros postres.

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Estos bombones son como digo, ideales para cualquier regalo especial que queráis hacer.

Receta de bombones con licor para San Valentín 2018

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Ya hemos preparado unos ricos de bombones en forma de corazón para este San Valentín dos mil dieciocho, pero podemos añadir como hemos dicho, otras opciones.

De este modo, vamos a probar a hacer unos ricos bombones con un tanto de licor.

Ingredientes

  • 40 gr chocolate para derretir
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • Media copa de tequila
  • Moldes para Bombones

Preparación

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Lo primero que tenemos que hacer para nuestros bombones de San Valentín con licor, es colocar el chocolate en un bol.

Lo cortamos en trozos que sean pequeños o medianos, para que nos cueste menos fundirlos.

Colocamos el bol dentro del microondas y calentamos el chocolate a lo largo de unos 30 segundos.

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Como tenemos poca cantidad de chocolate no creo que haga falta que calientes más, mas si veis que siguen viéndose trozos o o bien que no se ha fundido demasiado, removemos, le damos unos segundos más y listo!.

Una vez tenemos el chocolate absolutamente fundido, lo ponemos en los moldes (solo hasta la mitad) y como ya hicimos antes, podemos utilizar la ayuda de una manga pastelera.

Cogemos los moldes y se colocan dentro de la nevera durante múltiples minutos hasta el momento en que veamos que el chocolate está endurecido.

Hacer almíbar de tequila

Vamos a hacer ahora el almíbar de tequila, y para ello cogemos una sartén en la que echamos el azúcar y el agua.

Lo cocinamos en la sartén a fuego bajo, hasta el momento en que veamos que hemos conseguido un almíbar y que el azúcar se ha disuelto por completo.

Ahora al final añade la media copa de tequila y se remueve a fin de que quede bien disuelto y todo esté bien integrado.

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Agregar el líquido a los bombones

Llega el instante de añadir el licor a nuestros bombones. Para ello, echamos media cucharada del almíbar a cada bombón.

Lo volvemos a meter dentro de la nevera a lo largo de diez minutos, de forma que el almíbar esté un poco solido y coja además el sabor del tequila.

Pasados esos diez minutos, va a llegar el momento de cubrir con más chocolate y de vuelta se coloca en la nevera hasta que se endurezca completamente.

Se desmoldan los bombones y ya podemos saborearlos. Lo puedes servir en una bandeja o bien como ya os hemos aconsejado antes, lo pones encima de una tarta.

Artículo de interés

Si quieres conocer otras recetas de bombones, te dejamos este blog post que indudablemente va a ser de tu interés:

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