Cocinando Cómo hacer Pollo a la cerveza

Cocina facil Cómo hacer Pollo a la cerveza para cena.


Pollo a la cerveza, un plato facílisimo de preparar y con un sabor excelente. Os traemos dos recetas diferentes con los ingredientes y pasos para que os salga perfecta ¡preparad el pan para mojar en la salsa!

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Os traemos 2 recetas de pollo a la cerveza. La primera receta vais a ver que es más rápida de preparar, la segunda receta es exquisita pero requiere un poquito más de elaboración para conseguir una buena salsa.

Pollo a la cerveza

Como os hemos comentado vamos a enseñaros diferentes recetas para preparar este plato, pollo a la cerveza, con todos y cada uno de los pasos y los ingredientes a fin de que nada os pueda salir mal. ¡Acompáñanos!

Pollo a la cerveza – Ingredientes

Ingredientes para 1 persona:

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  • 1 contramuslo de pollo
  • Harina
  • 1/2 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1/4 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 hoja de laurel
  • 20 cl de cerveza (la que quieras)
  • Sal
  • Especias: albaca, tomillo y pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

Cómo hacer pollo a la cerveza – Paso a paso

Lo primero es preparar el pollo para guisar, ya sea que lo hayas pedido de esta forma al carnicero o que en casa te toque cortarlo (artículo de apoyo: ¿De qué manera cortar un pollo entero?). Una vez lo tengas, lo pasas por un poquito de harina, dándole unos golpecitos suaves a fin de que caiga la harina excedente.

En una cacerola echas un chorrito de aceite, no se necesita demasiado, y cuando esté caliente añades el pollo para que adquiera ese tono dorado tan estupendo. Una vez esté dorado se retira y reserva.

En esa misma cacerola incorpora la cebolla cortada en juliana y el ajo cortado muy chiquitito. Deja que se haga a fuego suave. Incorpora ahora los pimientos y la zanahoria cortada finamente. Mantén el fuego suave para que se vayan haciendo poquito a poco en la grasa que ha ido dejando el pollo.

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Pasados los 10 minutos, incorporas el pollo a fin de que los sabores se vayan mezclando, echas las condimentas y cuando veas que el sofrito está ya listo incorporas la cerveza.

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En un principio, vamos a ponerla a fuego fuerte para que la cerveza reduzca y pierda el alcohol. Una vez que haya reducido, sobre los diez minutos, volvemos a bajar el fuego a temperatura media y dejamos que se haga a lo largo de veinte a 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo, cuando veamos que la carne está ya lista, prueba la salsa para rectificarla y a servir.

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Pollo a la cerveza con salsa especial

Recetas de pollo simples y saludables, la cerveza pierde todo su contenido alcohólico en la cocción y el resultado es un pollo aromatizado y con un sabor suave. Los ingredientes son fáciles de encontrar y económicos.

Es una receta además de esto muy nutritiva que puedes acompañar de una ensalada, si quieres algo ligero,  o si lo prefieres con unas patatas o verduras al horno.

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Pollo a la cerveza con salsa singular – Ingredientes

  • 1/4 de pollo por persona
  • 3/4 litros de cerveza de alta graduación
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 6 yemas de huevo
  • 1/4 litro de nata
  • 4 clavos
  • Hojas de laurel
  • Una cucharada de harina
  • Nuez moscada
  • Aceite, sal y pimienta

Dificultad: Media

Cómo hacer el Pollo a la cerveza con salsa especial – Paso a paso

Trocear el pollo en partes medianas, y picar la cebolla y el ajo.

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Freír el pollo hasta el momento en que se dore. Agregar entonces la cebolla y el ajo picados, el laurel y los clavos.

Seguimos rehogando a fuego medio y cuando ya está todo hecho, añadimos la cerveza y subimos el fuego.
Cuando hierva, ponemos el fuego al mínimo y dejamos reducir la cerveza unos treinta minutos.

Retiramos el pollo, el laurel y los clavos y los ponemos aparte. Seguimos reduciendo el caldo restante ahora a un fuego un tanto más alto.

Para la salsa:

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y agregamos la de harina. La tostamos. Cuando ya esté torrada (un par de minutos) agregamos a la harina el caldo reducido anterior que había quedado tras freír el pollo. Removemos todo sin parar hasta el momento en que ligue la salsa y dejamos cocer a fuego lento unos cinco minutos.

Batimos las yemas de huevo y se la añadimos a la salsa junto con la nata. Lo removemos todo, y lo salpimentamos (hay siempre y en toda circunstancia que eludir que la salsa hierva a fin de que no se pueda cortar el huevo).

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Cuando ya esté la salsa ligada, añadimos los pedazos de pollo que habíamos separado en el punto cinco. y ya antes de servir lo calentamos a fuego lento.

Este plato se puede servir con unas patatas a lo pobre (patatas cocidas) o bien con una guarnición de pasta.

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Vídeo de qué forma hacer el pollo a la cerveza

La receta de pollo a la cerveza tiene multitud de variantes actualmente, cada uno de ellos le da su toque personal y admite multitud de ingredientes, por lo que hemos buscado otra receta que os pueda resultar interesante y simple de seguir para que podáis hacerlo tranquilamente en casa:

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