Cocinando Cómo hacer pollo con piña

Cena rapida de Cómo hacer pollo con piña para principiantes.


Una receta de pollo asado exótica. La piña y el curry le dan al pollo un sabor muy singular, es una combinación que os va a sorprender si todavía no lo habéis probado. De ahí que descubrid cómo hacer pollo con piña.

Pollo con piña estilo chino

Me da la sensación de que al preparar hace unas semanas el pollo al limón estilo chino hemos abierto la veda a la comida asiática sin darnos cuenta, por el hecho de que ¡ya lo tengo todo para hacer el sushi casero!

La verdad que es un gustazo poder disfrutar de este tipo de platos en casa y si bien probablemente nos falten pasos y secretos para hacer el plato típico de la gastronomía china, sí que tenemos versiones caseras de lujo de la receta de pollo con piña.

Estuve buscando en mis fuentes habituales mas no encontré ninguna receta que me sugiriese tanto como la de PequeRecetas, conque os voy a contar de qué forma la hemos preparado gracias a sus pasos. Eso sí, no podemos decir que este pollo con piña al estilo chino sea una receta light, en lo más mínimo, y llena bastante.

Pollo con piña estilo chino: Ingredientes

Ingredientes para el pollo: 2 personas

  • 300 gr. pechuga de pollo grande
  • 440 gr de piña en su jugo
  • 75 gr. harina
  • 1 huevo
  • 80 ml de agua
  • Aceite de oliva

Salsa

  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cuchara de vinagre de arroz
  • El almíbar de las latas de piña
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de maizena o bien harina de maíz

Pollo con piña estilo chino: Preparación

Hemos elegido la pechuga de pollo pero puedes utilizar la zona del muslo si prefieres una carne más jugosa. Limpia la pieza del pollo que hayas escogido y retira la grasa que pueda tener, después la cortas en dados.

En un recipiente alto pones la harina con el huevo y el agua. Bate bien hasta el momento en que quede una mezcla completamente homogénea e incorporas el pollo troceado. Remueve a fin de que todo el pollo esté impregnado por esta mezcla y lo dejas en la nevera 15 minutos.

Pasado ese tiempo lo retiras, pones una sartén al fuego con aceite de oliva suave y cuando esté caliente incorporas los trozos de pollo. En nuestro caso, para que no se formara un empanado excesivo, lo hemos colocado sobre papel de cocina a fin de que absorbiese los excedentes.

En el instante en el que se dore el pollo se retira sobre un plato cubierto de papel de cocina para que absorba la grasa.

Pon una cacerola al fuego y añades todos los ingredientes de la salsa. Remueve bien y cuando veas que están bien mezclados (sobre todo la harina de maíz), enciendes el fuego y remueves continuamente a fin de que no se pegue.

En cuanto veas que comienza a espesar agregas el pollo y la piña troceada. Remueve a fin de que todos los ingredientes y sabores se mezclen.

Lo dejas un par de minutos al fuego y a servir.

Pollo con piña

pollo a la piña

Puede resultar atractivo el empleo de la piña con la carne mas, si os fijáis, la piña ya se ha transformado en un ingrediente muy demandado en pizzas, por poner un ejemplo, y la combinación es pasmosa. En el caso del pollo, le da un jugosidad muy buena y su sabor es sorprendente, a los pequeños suele encantarles.

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Pollo con piña: Ingredientes

  • 1 pollo
  • 250 gr de piña en almíbar
  • 1 chalota o cebolla francesa
  • Aceite de oliva virgen
  • Vino blanco (doscientos  ml)
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 100 ml tomate natural triturado
  • Pimienta negra
  • Laurel
  • Curry

Pollo con piña: Preparación

Limpiar el pollo, sazonarlo por la parte interior y por fuera con sal, pimienta y curry. Agrega un poco de jugo de piña y de vino blanco por dentro y fuera del pollo.

Rellenar con con 2 rodajas de piña y cierra la abertura con un mondadientes.

En una fuente refractaria, poner el pollo junto con los tomates, la cebolla francesa cortada finita (o el puerro) y 3 rodajas  más de piña en trocitos. Añade un chorrito de aceite, el zumo de la piña y el vino blanco. (Si deseas hacer un plato más consistente puedes añadir patatas en la fuente del horno reogadas con aceite y un tanto del jugo de piña).

Se pone al horno 200º a lo largo de unos 40 minutos y cuando lleve veinte minutos se le da la vuelta al pollo.  Si ves que se reseca puedes agregar un poco de caldo con zumo de piña.

Una vez que haya pasado el tiempo y el pollo esté hecho, va a ser el instante de servir y gozar.

Pollo con piña: VideoReceta

Os dejamos un vídeo a fin de que podáis ver otra forma de preparar el pollo con piña:

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