Cocinando Cómo hacer sopa minestrone

Como preparar Cómo hacer sopa minestrone sin complicaciones.


La sopa minestrone casera es un plato altamente nutritivo, apto para los vegetarianos, simple de preparar si bien requiere cierto tiempo de preparación. Os queremos instruir cómo hacer sopa menestrone con los ingredientes y los pasos a proseguir.

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Cómo hacer sopa minestrone

La sopa minestrone es un plato de origen italiano cuyos ingredientes son las verduras, el caldo y la pasta o bien el arroz. También se le agregan legumbres, así que ya puedes imaginar que el resultado no solo es sano sino más bien asimismo enormemente nutritivo.

La sopa minestrone se caracteriza por tener un alto contenido de verduras y nada de carne ni pescado, con lo que es una receta perfecta para los vegetarianos. Aunque también debo deciros que vais a hallar recetas tradicionales en las que se ha podido incorporar ingredientes basados en la carne, ya sea un caldo, jamón, tocino o bien algo de grasa que le dé otro cuerpo al plato.

Esta sopa minestrone, también conocida como  minestrón o menestrón, es un plato de cuchase que se realiza con las verduras concretas de la temporada del año en la que se cocina, por lo que admite multitud de variaciones y también ingredientes dependiendo del instante de preparación.

Eso sí, es importante que se tenga en cuenta que es un plato que requiere cierta elaboración y tiempo (ya que algunos ingredientes se deben dejar en remojo un día antes), mas la verdad es que asimismo se trata de una receta que no tiene una gran complicación.

Cómo hacer Sopa Minestrone – Ingredientes

Como ya sabéis, en la cocina cada uno de ellos prepara los platos a su manera. Ahora, os compartimos una forma exquisita de preparar una sopa minestrone con todo el sabor y una buena cantidad de verduras que va a hacer que este plato sea imborrable.

Sopa Minestrone Ingredientes (4 personas)

  • 30 gramos de judías verdes
  • 75 gramos de tomates
  • Medio calabacín
  • 75 gramos de alubias blancas
  • 30 gramos de pasta integral
  • Caldo de verduras, unos tres vasos
  • 1 cebolla de tamaño medio
  • 1 diente de ajo
  • 1 apio
  • 1 zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • varias hojas de albaca fresca bien picada
  • Varias ramitas de perejil fresco bien picado
  • Una pizca de pimienta molida
  • Aceite y sal al gusto

Cómo hacer sopa minestrone – Paso a paso

Pon las alubias en remojo en el caldo de verduras durante toda la noche el día precedente a la preparación de la sopa.

Al día después, será el instante de preparar todas y cada una de las verduras. Limpia, pela y pica la cebolla en juliana, el ajo troceado bien chiquitito y el resto de verduras los tienes que cortar en cuadrados pequeños.

En una cacerola pon 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente se añade la cebolla y el ajo para que se rehoguen un tanto. Pasados unos breves minutos se incorporan el resto de verduras troceadas, excluyendo el tomate que tendremos que proseguir reservándolos, a fin de que se rehoguen bien hasta el momento en que estén blanditas.

En ese punto, se agregan las alubias en remojo así como el caldo de verduras donde han pasado la noche. Añade el tomate troceado que has estado reservando y una hoja de lauro.

Salpimienta todas y cada una de las verduras y déjalo a fuego muy bajo durante un tiempo aproximado de una hora como mínimo.

Pasados esos 60 minutos, debes agregar la pasta y lo dejas al fuego unos quince minutos más, removiendo algunas veces.

Una vez que esté listo, prepara todos y cada uno de los platos porque hay que servirlo bien caliente. Ya antes de comenzar a servirlo y de que la sopa comience a hervir, añade sobre la misma sopa en la cacerola una cucharada de albahaca fresca y otra de perejil fresco.

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Ahora sí, a servir y gozar de este plato de cuchase tan potente.

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Cómo hacer sopa Minestrone Original

Siempre os decimos lo mismo pero es que es una enorme realidad. En la cocina hay multitud de maneras de preparar exactamente el mismo plato, a veces se cambian pocos ingredientes y otros parece una receta absolutamente diferente a menos que tienen exactamente la misma base en común.

En esta ocasión, os traemos una recetas de sopa minestrone primavera que tiene ciertos ingredientes diferentes a la receta que os hemos compartido anteriormente. Como vais a ver, la clave prosigue siendo la misma, su alto nivel de nutrientes gracias a la combinación de verduras, legumbres y pasta.

En esta receta vais a ver que hay un ingrediente que os puede resultar llamativo, como es el pesto, pero si pensáis en que antes añadíamos las hojas de albahaca fresca, estamos ante un plato afín mas con otro toque diferente para el final. Otro detalle que os llamará la atención es añadir el queso rallado al final de la receta, solo puedo deciros ¡Probadlo!

Cómo hacer sopa minestrone original – Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cebollinos
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gr de patatas pequeñas
  • 1 lata de tomates en cuadraditos
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 1 vaso de agua
  • 1 bote de garbanzos
  • 1 bote de guisantes
  • 200 gr de espárragos
  • 2 taza de verduras verdes (espinaca por servirnos de un ejemplo) cortados en tiritas
  • 1/4 taza de pesto (ya preparado)
  • queso rallado a gusto

Cómo hacer sopa minestrone original – Paso a paso

Picar la cebollas y el ajo, mezclar juntos (separar las partes verdes de la cebolla, reservar). Cortar las patatas en cubitos (que entren en una cuchara).

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En una olla grande poner el aceite y calentar. Luego añadir las partes blancas de las cebollas con el ajo y remover momentáneamente.

Agregar los tomates en cuadraditos con su líquido y la pastilla de caldo con el agua. Remover y dejar cocinar tapado por diez minutos a fuego medio – bajo.

Añadir los garbanzos y guisantes dejándolo cocinar 5 minutos. Añade los espárragos cortados en cubitos y cocinar por 2 minutos sin tapar. Después introduce las verduras (espinacas) y las partes verdes de la cebolla, mézclalo todo bien a lo largo de 1 minutos

Para terminar, solo debes apagar el fuego y añadir el pesto. Remover. Servir caliente y decorar con queso rallado al gusto.

Cómo hacer sopa Minestrone – Thermomix

Esta receta que os compartimos a continuación pertenece a Recetas Termomix.

Cómo hacer sopa minestrone con Thermomix – Ingredientes

  • 80 g cebollas
  • 120 de puerro
  • 50 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
  • 600 g verduras: zanahoria, patatas, calabacín, apio, tomate, calabaza, , judías, guisantes, acelgas, nabo, etc
  • 1000 g agua
  • 2 pastillas de caldo de verduras
  • 1 cucharadita
  • 60 g arroz o 120 g pasta corta

Cómo hacer sopa minestrone con Thermomix – Paso a paso

En el vaso de la Thermomix pone la cebolla y el puerro cortado en trozos grandes. Lo pones a velocidad siete a lo largo de 5″.

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Añade el aceite y aprovecha bajar en el fondo del vaso aquellas verduras que hayan podido quedar en la parte superior del vaso o bien en la tapa. Ponlo a sofreir a velocidad 1 durante tres minutos y temperatura varoma.

Incorpora en el vaso el resto de verduras previamente lavadas y troceadas grandes. Lo pones a velocidad cuatro durante 6″ a fin de que finalice desmenuzarse e incorpora el agua junto con las pastillas de caldo a una temperatura de 100º, durante quince minutos a velocidad 1 y giro a la izquierda.

Pasado este tiempo se añade la sal junto con el ingrediente base que hayas elegido, pasta o bien arroz. Prográmalo a velocidad 1, una temperatura de 100º, con giro a la izquierda y el tiempo va a depender únicamente de lo que aconseje el fabricante en el envase.

Una vez que esté lista la sopa se sirve bien caliente, con unas hojas frescas de albahaca por encima o bien un poco de parmesano, esto va en cuestión de gustos.

Vídeo de de qué manera hacer sopa minestrone

Continuamos con otra forma diferente de preparar una sopa minestrone para disfrutar, tanto los días de invierno como los días verano, por el hecho de que un plato caliente no deja de ser una experiencia fenomenal para el paladar y el cuerpo.

En el vídeo que os presentamos ahora, de iMujer Recetas, podréis continuar un sencillo punto por punto que combina ingredientes de las que ya os hemos hablado anteriormente como el laurel, la albaca, zanahoria, apio… Solo debéis pulsar encima para que comience la receta y podáis ver un nuevo paso a paso:

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