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Cocinando Cómo se prepara el mate: qué es, para qué se utiliza y consejos

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Os mostramos de qué manera se prepara el mate de forma tradicional y cuáles son los usos que se le dan a esta. Nos adentramos en la cultura latinoamericana a fin de que podáis conocer esta típica bebida.

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El mate es una tradición sudamericana, singularmente de Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. Es una bebida energética y saludable que puede tomarse en cualquier momento del día, como bien prueban quienes la toman.

Cómo se prepara el mate: Para qué exactamente se utiliza

Para iniciar hay que hacer mención a las propiedades saludables del mate. Los guaraníes, tribus indígenas del Paraguay y norte de la Argentina, ya acostumbraban a emplear las hojas de esta planta por sus efectos curativos.

La yerba mate tiene propiedades nutritivas, alimentarias y terapéuticas. Es ante un antioxidante muy potente. Esto quiere decir que ayuda a diferir el envejecimiento de las células de nuestro organismo. Es también un tónico y funciona como bebida energizante. Es un complemente ideal para dietas y colabora con la ingesta diaria de líquidos.

Cómo se prepara el mate

Como preparar buen mate

Para iniciar hay que calentar el agua. Tradicionalmente se calienta en una tetera o pava, y es fundamental que no llegue al punto de hervor. Con las teteras o bien pavas automáticas, que hoy son tan populares, hay que tener cuidado. Algunas traen un termostato que nos informa en qué momento el agua está inmejorable para el mate, pero otras no. Así que ¡atención!

Luego hay que poner la yerba en el mate. Sea cual sea la forma, material o decoración de nuestro mate debemos llenarlo con la cantidad adecuada de yerba. Es aproximadamente 2/3 o bien un tanto más del total del envase. Presten atención a que debe cubrir la una parte de la lámpara que absorbe el agua.

La bombilla es otra historia. Muchos la conocen como pajilla, pues es esencialmente eso. En la base tiene orificios que permiten el paso del agua pero no de la hierba. Muy frecuentemente vienen ricamente decoradas y son por sí un objeto ornamental. Personalmente prefiero las sencillas de base tipo cuchara (¡puesto que sirve asimismo para sacar la yerba usada del mate!), mas queda a vuestro gusto.

Cómo preparar mate: consejos

Como preparar buen mate consejos

Los especialistas afirman que antes de comenzar a beber mate hay que mojar la yerba con un poco de agua, que puede ser fría o templada, Se bebe con la bombilla y se escupe. Entonces puede comenzar a servirse. Se llena el mate con agua caliente y se bebe.

Para quienes no agraden del mate amargo pueden agregarle una cucharadita de azúcar encima antes de poner el agua.

Cuando la yerba empieza a perder su gusto o bien vemos que flota hay que mudarla. Lo mismo si el agua pierde temperatura.

Al mate se le pueden agregar yerbas, cascarillas de frutos o bien lo que agradéis.

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