Cocinando Ensalada alemana

Preparando Ensalada alemana para cena.


La ensalada alemana que os traemos ahora tiene dos ingredientes básicos, patatas y salchichas alemanas. Como veréis, esta ensalada alemana es fácil de preparar, con un sabor increíble y se puede hacer en casa con el toque personal que quieras darle.

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Esta ensalada alemana es una alternativa sensacional para cualquier temporada del año, puedes ponerla como un entrante de picoteo a compartir y vas a ver de qué forma triunfa. O si deseas darte un capricho, zámpatela solit@.

La pasión por este plato brotó de los viajes que la había me puso en el camino, con lo que he estado múltiples veces en Alemania. De esos viajes hice un artículo en LocuraViajes.com sobre “¿Qué se come en Alemania? Gastronomía típica“, no os negaré que volví más redondita y, tras ver el artículo y las fotos de los platos, creo que lo entenderéis ¡Se come tan bien!

Me enamoré de los pretzel de manera rápida pero lo que no falta en mi casa son las salchichas alemanas, las podéis encontrar en cualquier supermercado y veréis que el sabor es totalmente diferente al resto de salchichas que hallamos en la zona de refrigeración.

En esta ocasión, vamos a centrarnos en las distintas versiones que hay de la ensalada alemana.

Receta 1: Ensalada alemana

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Como veréis en el paso a paso, la receta es formidablemente sencilla y el resultado es exquisito. Lo podéis preparar como plato único de una cena o como un primer plato para comenzar a abrir boca, pero tener precaución con las medidas por el hecho de que es muy simple dejarse llevar por los sabores y no parar a tiempo de dejar hueco para los próximos platos.

También os diré que hay muchas recetas disponibles de esta ensalada alemana, la nuestra es una versión muy sencilla con ingredientes que de forma fácil tenemos en casa.

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Ensalada alemana: Ingredientes

Para cuatro personas:

  • 2 a cuatro patatas
  • 3 a cuatro salchichas alemanas
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Cebollino
  • Salsa
    • 1 cucharadita de de vinagre
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Sal
    • 1 cuchada mayonesa
    • 1 cucharada mostaza antigua

Ensalada alemana: Preparación

Patatas

Lo primero que vamos a hacer es cocer las patatas. Para ello, pondremos una cacerola con abundante agua al fuego, en el instante que hierva se agrega la sal y las patatas anteriormente peladas y cortadas en trozos grandes.

Dejamos que se cuezan durante unos 8 a diez minutos, va a depender del tipo de patata. Se puede pinchar con la punta de un cuchillo para revisar que esté tierna.

Una vez listas, se ponen en un escurridor y se dejan atemperarar.
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Salchichas

Como sabréis, hay muchos géneros de salchichas alemanas que van a poder intensificar los sabores de esta receta.
Cortar las salchichas en rodajas y saltearlas en la sartén con una gota de aceite. Retirarlas y reservar.

Cebolla
Limpia la cebolla y córtala en juliana.

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Salsa:

Mezclar la mahonesa con la mostaza vieja, el aceite de oliva y el vinagre, echar un poquito de sal y remover bien.

Otra opción de salsa es la que os mostramos en el vídeo:

Podéis echar la salsa sobre todos y cada uno de los ingredientes cuando hemos preparado el plato como hemos hecho nosotros, o bien podéis echar la salsa sobre las patatas, removerlas bien y después añadir el resto de ingredientes.

Para finalizar, echa un tanto de cebollino fresco picadito (si tienes en casa) y listo ¡a disfrutar!

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Receta 2: Ensalada alemana

A continuación, te mostramos otra receta de ensalada alemana para que puedas elegir entre dos tipos de preparar una ensalada inusual.

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Ensalada alemana: Ingredientes

  • 400 gramos de patatas
  • 300 gramos de remolacha
  • 2 pepinillos
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • 1 arenque ahumado
  • aceite
  • vinagre
  • Sal al gusto
  • Pimienta a gusto
  • Mostaza

Imagen: viajeespanol
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Ensalada alemana: Preparación

  1. En primer lugar, quitarle la piel y retirar las espinas del arenque.
  2. A continuación, cortarlo en cuadraditos pequeños. Y reiterar dicha operación, cortando en cuadraditos pequeños los pepinillos y las patatas (las cuales previamente han de ser cocidas y peladas).
  3. Disponer dichos ingredientes en una ensaladera o recipiente.
  4. Picar un huevo duro finamente y esparcirlo sobre el arenque, las patatas, y los pepinillos.
  5. Por otro lado, incorporar rodajas de remolacha (previamente codida y pelada).
  6. Por último, adobar con sal y pimienta a gusto y sazonar con aceite, vinagre, mostaza y unas gotas de limón para perfumar

…¡Bon appetit!…

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