Cocinando Ensalada de canónigos con salmón

Saludable Ensalada de canónigos con salmón de forma rapida.


La ensalada de canónigos con salmón ahumado es una absoluta exquisitez que se puede preparar en cualquier momento del año, tanto para una cena ligera como un entrante con el que estimar aportar un bocado diferente a la mesa.

ensalada canonigos y salmon

Esta ensalada de canónigos con salmón ahumado la teníamos pendiente de preparar, puesto que con unos pocos ingredientes y un tanto de imaginación para presentarla de una forma especial, uno puede gozar de algo diferente en cualquier instante del año.

En esta ocasión, aprovechamos la llegada de nuestra caja Degustabox y usamos los quesos Kiri para acompañar esta ensalada. Si los tenéis en casa, puesto que estupendo, sino más bien podéis usar cualquier queso fresco que os guste pues ese sabor suave el que buscamos para este plato y que sirva de contraste con el resto de ingredientes.

La combinación del sabor de los canónigos con el salmón ahumado siempre y en toda circunstancia me ha semejado sensacional, pero como también hay otros ingredientes fáciles de lograr y que combinan de maravilla con el salmón (como el queso) hemos querido hacer de una ensalada fácil, algo potente, delicioso y completo.

Hemos usado vinagre de módena pero podéis cambiarlo por una salsa vinagreta de mostaza y miel o bien de lo que más os guste.

Lo curioso de la presentación es el aro de cocina, que os recomiendo tener en casa de diferentes tamaños porque son asequibles y se pueden emplear para preparar todo género de platos, desde ensaladas a arroces o bien emplear los aros para medidas de repostería. Es una inversión que compensa.

caja degustabox

Ensalada de canónigos con salmón: Ingredientes

  • Canónigos
  • Salmón ahumado
  • Quesitos Kiri o queso fresco
  • Nueces
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Aceitunas rellenas de anchoa La Explanada

Ensalada de canónigos con salmón: Preparación

La preparación de esta ensalada es impresionantemente fácil, pues no hay ningún misterio salvo cuando deseáis hacer una determinada presentación.

En mi caso, hemos cogido un aro de metal y hemos puesto en el fondo una buena cama de canónigos (que cubra 1/4 del aro). Pon unas nueces peladas (no muchas, iremos poniendo a lo largo delo montaje conforme os apetezca).

salmón

A continuación, lo hemos cubierto con unas láminas de salmón ahumado y, nuevamente, volvemos a cubrir con unos pocos canónigos entremezclados con aceitunas rellenas de anchoa.

canonigos

Encima de esta cama de canónigos ponemos unos quesitos Kiri o algún tipo de queso suave en lonchas, lo hemos partido a la mitad hasta cubrir todo el aro.

ensalada quesitos kiri

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Volvemos a cubrir con canónigos y para finiquitar, o ponéis unas lonchas de salmón ahumado o bien levantáis el aro, aliñáis con el aceite de oliva, el vinagre de módena y a la mesa.

ensalada canonigos

¡Buen provecho!

Más recetas

Si deseas conocer más recetas de ensaladas, hemos preparado un recetario completísimo para que puedas ver todo tipo de recetas de ensaladas, que van alén de las ensaladas de lechuga o bien de canónigos (que también las hay), puesto que puedes encontrar ensaladas con garbanzos, lentejas, quinoa, arroz, pasta y un largo y también interesante etcétera.

Algunas de las ensaladas que os mostramos son atemporales y otras que, por sus ingredientes, son más de verano:

Para los que queráis ver otras recetas en las que usamos el salmón ahumado como un ingrediente clave en la preparación de la receta, hemos elegido otras 2 que os pueden saber a gloria:

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