Cocinando Ensaladas con aguacates para verano 2017

Plato de Ensaladas con aguacates para verano 2017 para cena.


En una entrada precedente ya hemos visto las muchas posibilidades que tienen para refrescarnos las ensaladas de remolacha, y ahora os damos más ideas de recetas de ensalada mas en esta ocasión con la presencia del rico aguacate.

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Los aguacates o paltas son frutos con interesantes propiedades en la cocina y para la salud. No sólo son ricos en nutrientes y vitaminas (y claramente su sabor es delicioso), sino que aportan en un alto nivel minerales, vitaminas y proteínas.

Ensaladas con aguacates para verano 2017

Aquí os dejamos las mejores recetas de ensaladas con aguacate. El aguacate tiene un sabor muy frágil que hay que saber combinar para lograr platos exitosos.

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Descúbrelo haciendo click en nuestras “recetas con palta“.

Ensalada de aguacate y tomate

Esta ensalada es muy simple de preparar, puedes hacerla solamente combinando aguacate y tomate, o bien añadirle unos toques extra para hacerla más completa como hemos hecho nosotros con esta ensalada en la que añadimos queso y hojas de albaca fresca, que aportan aroma y sabor.

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Ingredientes

  • Tomates maduros
  • Aguacates
  • Mozzarella fresca
  • Albahaca fresca
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

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Preparación

Lava y corta los tomates en rodajas finas, ve colocándolos sobre el recipiente donde quieras servir la ensalada. Echa un poquito de sal.

Abre el aguacate cortándolo en círculo y cuidadosamente con la semilla del centro. Giras cada mitad en una dirección hasta que se aparten, después quitas la semilla y retiras con una cuchase cada mitad del aguacate. Córtalo en rodajas y lo incorporas al mismo recipiente.

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Retirar el líquido de la mozzarella fresca y cortarla en dados. Lo incorporas con el resto de ingredientes.

Lava las hojas de albahaca fresca, la picas y espolvoreas sobre la ensalada.

Echa un buen chorro de aceite de oliva y lo sirves bien fresquito.

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¡A disfrutar!

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Ensalada con aguacates y manzana

Ensalada de queso y manzana

Otra manera deliciosa de disfrutar del aguacate es con una ensalada variada y completísima como la que os presentamos ahora. Lleva queso curado, con nueces, lechugas variadas y pedazos de manzana fresca.

Puedes ver cómo prepararla sencillamente en casa haciendo click acá “Ensalada de aguacate, manzana, queso y nueces“.

Ensalada con aguacate y pasta

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Para aquellos que queráis disfrutar de otro tipo de ensaladas, completas mas agregando más carbohidratos, no os perdáis la ocasión de disfrutar de una ensalada de pasta fresca con un aliño a base de albahaca y con ingredientes como los guisantes, tomates y aceitunas.

Si pincháis aquí podéis ver la receta al completo “Ensalada de pasta con aguacate y salsa vinagreta de albahaca”

Ensalada con aguacate y espinacas

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Las espinacas son otra oportunidad de agregar nutrientes y sabores a vuestra receta. Esta vez, el aguacate vuelve a ser uno de los ingredientes clave en el que se combinan otros sabores como tomate, queso mozzarella, arándanos y atún.

Podéis ver la receta al completo pinchando en “Ensalada de espinacas, mozzarella y atún“.

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Ensalada con aguacate y arroz

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Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 1 tazón grande de arroz blanco cocido
  • 2 cebollas
  • 1 taza de guisantes
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • aceitunas rellenas (las que vienen con un pedacito de pimiento adentro son las mejores)
  • Sal y pimienta a gusto
  • Limón y aceite de oliva

Cortar los aguacates y retirar el carozo y la cascarilla. Recortar en rodajas y situar en una fuente. Añadir el arroz y los guisantes (se puede usar la imaginación para crear una decoración a vuestro gusto). Recortar las cebollas en finas rodajas y la zanahoria en cubitos. Cortar el pepino en rodajas (ya antes de emplear dejarlo un rato en sal gruesa). Decorar la ensalada con estos ingredientes (como vais a ver, en una ensalada muy colorida). Entremezclar aparte sal, aceite, jugo de limón y pimienta a gusto y chorrear la ensalada. Decorar con aceitunas rellenas. ¡Una delicia de verano!

Ensalada de aguacate y mango

Ensaladas con aguacates mango

Una de las más exóticas, refrescantes y sabrosas opciones que puedes elegir para este verano. La ensalada de aguacate y mango es tan fácil como resultona a la hora de comer. Y es que lo sabrosa que está, no concuerda con el poco tiempo y esmero que lleva hacerla.

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 1 mango
  • Nueces
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Diente de León y Rúcula

Ensaladas con aguacates tosta

Corta el aguacate y el mango en tiras finas. Si quieres que tengan un sabor más intenso, compra ambos maduros o espera a que lo hagan en casa. Verás el cambio. Haz una base con el diente de león y la rúcula, y echa sobre las dos el aguacate y el mango cortados. Echa las nueces por encima, agrega el resto de ingredientes y remuévelo. ¿Sencilla? Es una receta que cualquier amateur culinario puede ejecutar.

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Ensalada de aguacate y gambas

Ensaladas con aguacates gambas

Ojo que aquí ya charlamos de determinada nivel. Y lo mejor es que la ensalada de aguacate y gambas es digna de Nochevieja, mas también de un día normal y corriente.

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 15 gambas cocidas
  • Tomates cherry
  • lechuga, rúcula y escarola
  • Sal
  • Cebollino
  • Pimienta
  • Aceite
  • Vinagre de Módena

Tan fácil como coger una ensaladera, y echar el aguacate, previamente cortados en dados. Agrega las gambas cocidas y los tomates. Ahora toca aliñar. Echa una pizca de sal, pimienta, vinagre de Módena y aceite. Riquísimo.

Ensalada de aguacate y salmón

Ensaladas con aguacates base

Otra ensalada que semeja premium mas que es simple y económica de hacer. La ensalada de aguacate y salmón, para comenzar, entra por los ojos. Pero es que cuando llega a la boca, entra al corazón.

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 300 gramos de salmón ahumado
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • Pipas peladas
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre de Módena
  • Pimienta

Ensaladas con aguacates madera

Corta los aguacates por la mitad, quítales el hueco y, con una cucharita, sácales toda su carne. No lo tires. Ahora coge la cascarilla del aguacate y úsala de base para tu ensalada. Echa el salmón ahumado, tras haberlo cortado en tiras o en tacos. Echa también el aguacate que no debías tirar antes. Corona la mezcla extraña con un pegote de mozzarella en todo lo alto. Para aliñarlo, agrega las pipas peladas, sal, pimienta, aceite y el vinagre de Módena. Insuperbale.

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¿Y de postre? Ensalada de frutas de verano

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