Cocinando Ensaladas de zanahoria para verano 2017

Saludable Ensaladas de zanahoria para verano 2017 facil.


Nada hay mejor que refrescarse con una ensalada en verano, y si bien esta época del año está a la vuelta de el rincón, en Saborgoumet deseamos proponeros ensaladas en las que la zanahoria es protagonista. A continuación,  Ensaladas de zanahoria para verano 2017.

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Ensaladas de zanahoria para verano 2017

zanahorias bebe

La zanahoria es un comestible fundamental en una dieta saludable. Esta raíz de color naranja vivo es muy popular en la mesa familiar y tiene como extra que puede consumirse de muchas formas diferentes, cocida, cruda, dulce o bien salada. Acá os contamos de qué manera preparar diferentes ensaladas de zanahoria para ir variando y también crear.

Ensalada de zanahoria y pasas de uva

  • 10 zanahorias grandes
  • 2 pepinos
  • 1/2 taza de pasa de uva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de miel
  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • pimienta negra molida en cantidad necesaria
  • 1/2 taza de almendras fileteadas

Pelar y rallar (grueso) la zanahoria. Cortar el pepino en rodajas. Entremezclar juntos y añadir las pasa de uva.

En una taza prepararemos el aliño. Para esto mezclamos el jugo de limón, con las condimentas, el aceite de oliva y la pimienta negra. Batir un poco todos estos ingredientes.

En una cazuela pequeña tostamos sutilmente las hojuelas de almendras. No deben quedar muy oscuras, sino tenuemente doradas.

Verter el aliño sobre la ensalada y decorar con las almendras tostadas.

Ensalada caliente de zanahoria

ensalada de zanahoria

  • 1/2 kg de zanahorias pequeñas (bebé o enanas)
  • mantequilla en cantidad necesaria
  • azúcar en cantidad necesaria
  • 2 ramas de berro

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Freírlas en manteca y azúcar hasta el momento en que estén blandas (cocidas) y doradas. La zanahoria queda realmente bien cuando se cocina dulce.

Lavar realmente bien el berro y situarlo en una fuente. Poner encima las rodajas de zanahoria fritas. Se puede decorar con algunos granos de maíz. Servir caliente o a temperatura ambiente.

zanahoria

Ensalada de tiras de zanahoria

Una de las ventajas de la ensalada de tiras de zanahoria es que, supuestamente, solo es zanahoria rallada. Nada más lejos de la realidad. Es lo bueno de la cocina, que puedes sorprender con el plato más sencillo. Y este es uno de los que da pie a enamorar a quien lo pruebe. Por cierto, una ensalada de tiras de zanahoria que ha popularizado Karlos Arguiñano, un profesor.

Ensaladas de zanahoria hipster

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Ingredientes:

  • 6 zanahorias
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Otra ventaja de la ensalada de tiras de zanahoria, es que te va a llevar cinco minutos prepararla. Si te lleva más, o haces demasiada o lo tuyo, claramente, no es la cocina. A propósito, este plato es igual de bueno de acompañante, como de entrante.

Para preparar una ensalada de tiras de zanahoria para 4 personas, necesitas un bol de tamaño medio. Echa en el bol cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de miel, una cucharada de vinagre, y agrega sal y pimienta en la cantidad que estimes.

Ensaladas de zanahoria mountain

A continuación, pela las zanahorias y córtalas en tiras. Échalas en otro recipiente y añade la vinagreta de miel espectacular que terminas de hacer. Pica un poco cilantro por encima para presentar y ya lo tienes. Antes de que absolutamente nadie critique o comente, que la prueben. Entonces que hablen, pero primero que prueben.

Ensalada de quínoa con aguacate, huevo cocido, pavo y zanahoria

Sí, el nombre no es nada comercial pero tampoco le hace falta. Esta ensalada de quínoa con aguacate, huevo cocido, pavo y zanahoria es toda una experiencia para los sentidos y una forma de descubrir la quinoa, aún muy desconocida para mucha gente. ¿Quinoa probado el ingrediente de moda entre los atletas?

Ensaladas de zanahoria

Ingredientes:

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  • 150 gramos de quinoa
  • Medio aguacate
  • 1 zanahoria rallada
  • 3 lonchas de pavo
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Antes de usar la quinoa, debes ponerla en remojo hasta que el agua no se enturbie. Esto es, échala en un bol, cúbrela de agua y mueve con las manos hasta el momento en que al echar el agua, esta se sostenga limpia. En dos o 3 viajes debería haber funcionado. Nada que ver con el arroz, el almidón y su matrimonio indivisible. Una vez la tengas bien limpia, ponla a cocer a fuego medio a lo largo de cuarto de hora. Cuando la saques, debes echarle agua fría para parar la cocción.

Coge un bol de tamaño notable y comienza a echar ingredientes. Desde el aguacate al pavo, pasando por los huevos, la zanahoria rallada, sin olvidar de aceite y sal a gusto. Y ya. Tan fácil y tan complicado como eso. Lo cierto es que la combinación de sabores y texturas crea una ensalada deliciosa, fresquita e ideal para mudar la receta de la que llevas haciendo veinte veranos.

Ensalada de zanahoria al estilo Casablanca

No te dejes engañar por su nombre, la ensalada de zanahoria al estilo Casablanca es más fácil de lo que imaginas. Eso sí, el resultado te trasladará, directamente a Marruecos. Su sabor, su aroma y su pinta, tienen sello Marruecos para deleite de los comensales.

Ensaladas de zanahoria sesamo

Ingredientes:

  • 3 zanahorias
  • Comino
  • Aceite de Oliva
  • Perejil
  • Ajo picado
  • Sal

Como siempre y en toda circunstancia, lo primero es lo más tedioso: se pelan las zanahorias, se cortan en tiras y se guardan en un bol mediano. Por otro lado, a la zanahoria le vamos echando, en el bol de ya antes, tanto el perejil como los cominos. Sin son molidos, todo será más fácil, mas si los echas en grano, mantendrán su lozanía, sabor y, sobre todo, se va a tragar muchos olores.

Para concluir, dale bien de sal para que no quede soso y salpica la ensalada de zanahoria al estilo Casablanca con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Es importante que el aceite sea decente, al menos. Un mal aceite te puede estropear la ensalada.

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Ensalada royal de zanahoria

En la ensalada royal de zanahoria, lo de royal no es casual. Hemos dejado la más interesante y completa para el final, por motivos obvios. Elegante, sorprendente y divertida, la ensalada royal de zanahoria no para de ganar adeptos.

Ensaladas de zanahoria rodajas

Ingredientes:

  • 8 zanahorias
  • 3 pepinos
  • 100 gramos de pasas
  • Zumo de un limón
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cuchara de jengibre molido
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • 50 gramos de almendras

Pela las ocho zanahorias y córtalas en forma de tiras. Sí, podrías adquirir un bote de los que vienen ya cortadas, mas al estar preservadas en vinagres y azúcares, estropearían la ensalada. No sería royal. Dejarías de molar.

Corta el pepino en dados y échalo en una ensaladera con la zanahoria rallada. Añade también las pasas y mézclalo. El propósito de este paso es que los sabores de los tres elementos se mezclen antes de agregar más.

Ensaladas de zanahoria lentejas

Por otro lado, en un cuenco, mezcla el jugo de un limón, la canela, la pimienta, el aceite de oliva y el jengibre. Bate hasta que todo quede ligado y homogéneo. Emplea, si deseas, un mezclador eléctrico que tanto se llevan ahora. Es ideal para esta receta. Coge el mejunje y échalo por encima de la zanahoria, el pepino y las pasas.

Coge una sartén, y ponla a fuego bajo/medio. Dale un golpe a las almendras, hasta el momento en que cojan color. Emplea las almendras para decorar la ensalada royal de zanahoria mas recuerda que también se comen. Y no son económicas. Ni se te ocurra dejarlas.

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Ensaladas de zanahoria cortar

Como siempre y en toda circunstancia os recomendamos en Saborgourmet, lo más importante es la imaginación, de ahí que vamos a contaros con qué otras verduras o frutas queda muy bien la zanahoria, a fin de que vosotros podáis crear vuestras ensaladas personalizadas.

La zanahoria queda realmente bien con:

  • maíz
  • manzana (ponle un tanto de limón para que no se ponga cobrizo)
  • ananá
  • repollo blanco
  • pasas de uva
  • lechuga
  • tomate
  • berenjena en cubitos
  • vinagres varias
  • coliflor (la zanahoria cocida)
  • quesos

¿Se te ocurren más opciones? Si lo que quieres es ya decantarse por el postre, puedes optar por de qué manera hacer coberturas para tortas, tartas y pasteles

Vídeo de ensaladas de zanahoria para verano 2017

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