Cocinando Hacer sushi en casa: consejos y receta fácil

Cena sana de Hacer sushi en casa: consejos y receta fácil para principiantes.


El sushi se ha vuelto una de las comidas de moda. No solo es un plato exótico, sino que es saludable y hasta ameno de comer (¡ni charlar de prepararlo!). Por eso si ya os has decidido a prepararlo en casa, no podéis dejar de leer estos consejos y esta receta que os van a hacer la vida más fácil. ¡Bon appetit!

Hacer sushi en casa

Para hacer sushi es esencial tener los ingredientes y elementos adecuados. En la actualidad ya no resulta tan bastante difícil de localizar y en los grandes supermercados podéis hallar secciones para cocina internacional o bien tiendas especializadas.

En cuanto a herramientas, un factor esencial es la estera de bambú para hacer los rollos, llamada makisu. Es muy fácil de hallar, pues muchos manteles individuales son de bambú y podéis usarlos para hacer vuestro sushi.

Los ingredientes pueden variar mucho, si bien hay dos elementos imprescindibles: el arroz y las algas nori, que tienen un fragancia a mar increíble, su sabor le da un toque muy especial al plato.

Para mostraros de qué manera realizar sushi en casa con sus respectivos consejos, vamos a usar una receta básica.

Hacer sushi salmón y aguacate: Ingredientes

  • 1 aguacate
  • Salmón fresco o ahumado
  • 100 gr. de arroz sushi
  • 100 ml de agua
  • Vinagre de arroz
  • 1 o bien 2 algas nori
  • Wasabi
  • Salsa de soja japonesa
  • Raíz de jengibre
  • Sésamo tostado

Hacer sushi salmón y aguacate: preparación

Cómo hacer arroz sushi

Echa los cien gr de arroz sushi en un escurridor y lávalo bien, hasta que dejes de ver que sale el agua blanca por efecto del almidón.

Una vez que esté listo, manteniendo el arroz en el escurridor, introducimos ambos en un recipiente con rebosante agua que lo cubra. Lo dejamos durante 20 minutos. Pasado este tiempo vais a ver de qué manera parece más hidratado, más blanco. Lo lavamos nuevamente y dejamos que se seque mientras.

Pon una cacerola con cien ml de agua al fuego. Cuando hierva agregamos el arroz  y lo dejamos unos 3 minutos a fuego fuerte, después lo bajamos y lo dejamos 10 minutos cociendo con la cacerola tapada. En este paso, os recomiendo que miréis cuáles son los pasos que os viene en el bulto a fin de que veáis que tiempo de cocción recomienda la marca.

En cuanto el arroz esté listo, normalmente el agua se ha consumido, se escurre por si acaso y se vuelca en un recipiente junto con unas cucharadas de vinagre de arroz por encima.

Hacer sushi en casa: pasos

Extiende la esterilla y la cubres con papel largometraje. Después, pon la hoja de alga nori a fin de que puedas ver qué superficie debes cubrir con arroz, la retiras y echas unas cucharadas de arroz hasta cubrir la superficie que has señalado. Tiene que ser una capa no muy gruesa.

Corta el aguacate por la mitad, pasando el cuchillo a lo largo (en el centro hay un hueso enorme de aguacate). Vira cada mitad cara un lado y ya lo tienes abierto. Retira la piel y corta en láminas el aguacate.

Coloca este en el centro y lo cubres con salmón. En mi caso hemos utilizado salmón ahumado, para comer salmón crudo prefiero ponerme a cargo de los chefs del sushi y para el casero siempre y en toda circunstancia empleo el ahumado ¡Manías de salud!

El lateral de arroz más próximo a ti lo llevas hasta cubrir el relleno con ayuda de la esterilla. Presionas bien el arroz y terminas de enrollarlo, volviendo a presionar bien.

Le hemos echado un poco de sésamo tostado por encima para darle un toque restallante.

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Lo pones sobre un plato y córtalo con un cuchillo bien afilado y húmedo. Lo idóneo es que no debas pasar en varias ocasiones el cuchillo, sino sea un corte limpio a fin de que no se desmonte el arroz.

Para servirlo puedes poner un poco de wasabi, salsa de soja japonesa y raíz rallada de jengibre que le da un toque picante  y aromático estupendo.

Hacer sushi en casa: recetas

Otras recetas que te pueden resultar interesantes para hacer sushi en casa sin grandes dificultades y con ingredientes sencillos son:

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