Cocinando Hamburguesas de quinoa

Como preparar Hamburguesas de quinoa para doomies.


Hamburguesas de quinoa para toda la familia, una receta sanísima y exquisita. Además, es muy simple de hacer y no precisa de mucho tiempo de preparación, conque ¡no te pierdas el punto por punto de nuestra receta con quinua!

La quinua – quinoa – es un cereal que es parte integrante de los llamados super alimentos, ya que en poquísima cantidad aporta uan gran cantidad de nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

En este caso, la quinua destaca por su alto nivel de proteínas, lo que la transforma en un comestible genial para los regímenes veganas y vegetarianas; además de esto, también aporta vitaminas C, Y también, B1, B2 y niacina, minerales como el calcio, hierro, magnesio y asimismo fósforo.

Una de las formas de preparar este ingrediente de una forma exquisita y atrayente para todo tipo de comensales, tanto niños como adultos, son las hamburguesas de quinoa. También podéis utilizarlo en vez del arroz o hacer ensaladas fresquitas en casa con ella.

Preparar hamburguesas de quinoa es algo verdaderamente fácil y simple de hacer. Es importante tener en cuenta que el sabor de la quinoa es suavísima, por lo que el sabor de exactamente las mismas se lo va a aportar los ingredientes extras que le echemos.

Hamburguesas de quinoa: ingredientes

  • 150 gr. Quinoa
  • 300 agua
  • 1 diente de ajo
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 cebolla morada
  • 1 huevo
  • 1 zanahoria
  • Rúcula
  • 1/2 puerro
  • Harina
  • Panecillos de semillas
  • Salsa mayonesa (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Hamburguesas de quinoa: preparación

En primer sitio vamos a preparar la quinoa y, para ello, la primera recomendación es que os fijéis en qué pasos os señalan en el bulto que tenéis y lo sigáis al detalle. Eso sí, primero hay que lavar bien la quinoa bajo el agua y después ya a cocinar. En nuestro caso, son diez minutos cociendo en agua con sal (al gusto) y después 5 minutos de reposo.

Una vez la tengáis, la ponéis en un escurridor para que pierda todo el agua excedente y mientras que se enfría prepararemos el resto de ingredientes.

Pela la zanahoria y córtala en dados muy finos; vamos a hacer lo mismo con el diente de ajo, tiene que ir muy picadito.

De igual forma, limpia el puerro cortando la base (donde está la raíz) y con la punta del cuchillo pásala por las primeras capas, las cuales vamos a tirar. Córtalo a la la mitad a lo largo y trocea finamente. Reserva.

Pon la quinua en un bol y echa estos tres ingredientes con un pellizco de sal por encima. Remueve y echa el huevo junto con dos cucharadas de harina (trigo, avena, arroz… lo que más te guste), vuelve a remover hasta que esté todo bien integrado. Caso de que veas que todavía prosigue muy húmeda la masa, ve incorporando harina mas muy poquito a poco.

Con una cuchara puedes asistirte para coger las mismas porciones de hamburguesa y darle forma con las manos o con un molde, como agrades.

Coloca una sartén en el fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, echa la hamburguesa. Vas a ver que va a coger un color dorado precioso y que tarda poco en hacerse, conque dale la vuelta cuando haya cogido el dorado que te guste.

Una vez las tengas, las pones sobre un plato con papel de cocina a fin de que absorba la grasa excedente.

Abre los panecitos y monta la hamburguesa a tu gusto. Nosotros lo hemos echo en este orden: un poco de mahonesa en la base del pan, hojas de rúcula, tiras de cebolla morada, hamburguesa, aguacate machado con un poco de sal, rodajas de tomate fresco y un poco de sal.

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¡A disfrutar!

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