Cocinando Las mejores recetas con calabaza: cómo cocinarla

Cocina facil Las mejores recetas con calabaza: cómo cocinarla sin complicaciones.


El sabor y la textura de la calabaza permite que con ella se hagan todo tipo de platos y preparados diferentes. No suele tener un costo muy caro y eso asimismo deja que pueda emplearse en cualquier casa. Os mostramos las mejores recetas con calabaza.

Las mejores recetas con calabaza: cómo cocinarla

La calabaza ha quedado íntimamente ligada a la festividad de Halloween, por lo que también ha promovido que sea empleada en todo tipo de platos como son los dulces propios de dicho acontecimiento. Todavía de esta manera, veréis que también es un enorme aliado tanto para los platos de cuchase como la repostería, tanto por su sabor como por la textura de la misma.

Hay infinidad de recetas para cocinar calabaza en casa, hemos escogido algunas que creemos que os pueden resultar interesantes y simples de hacer.

Cocido vegetariano

Un buen y completo cocido vegetariano cuenta con una gran variedad de verduras, aparte de los típicos garbanzos y la sopa del cocido.

Entre las verduras que podéis agregar, asimismo está un pedazo de calabaza que le va a aportar un sabor estupendo a la sopa (puesto que se aprovecha el caldo en el que se prepara el cocido para la sopa) como una combinación de sabor estupenda con los garbanzos y el resto de verduras.

Podéis ver toda la receta aquí: Cocido vegetariano

Crema de calabaza

Para el otoño y el invierno no hay nada mejor que un plato de cuchase caliente y, en estas datas, la crema de calabaza puede ser una alternativa estupenda para hacer una cremita exquisita.

Como vais a ver, se le pueden dar multitud de toques de sabor diferentes en función de qué ingredientes la acompañen, por servirnos de un ejemplo puedes añadirle un tanto de puerro o utilizar condimentas, como la canela.

Nosotros os dejamos una receta de “crema de calabaza” tradicional y fácil de preparar, sin ingredientes extras para que puedas probarla al natural y después agregar tus variantes.

Bizcocho de calabaza

Si nunca habéis probado un bizcocho de calabaza o bien que contenga calabaza como un ingrediente más, os lo aconsejo muchísimo. Os va a sorprender la textura y la jugosidad, quedan totalmente geniales y no aporta sabor a calabaza sino dulzura.

En esta receta “bizcocho de calabaza” os proponemos un bizcocho sencillo, simple de hacer y muy, muy rico. Después, podéis personalizarlo añadiéndole algún glaseado de chocolate o queso crema, o bien podéis ponerle un tanto de mermelada o simplemente nada, por el hecho de que está exquisito.

Tarta de calabaza

Sólo con ver la fotografía seguro que os recuerda a las típicas tartas que se presentan en las películas americanas por Halloween, de este modo es, pero en nuestros días la gastronomía no tiene límites y esto es tan típico aquí como allí. Es una tarta de calabaza muy fácil de preparar y que podéis acompañar con otros toppings, tal como comentábamos previamente, porque combinan magníficamente bien los sabores.

Os dejo toda la receta acá “tarta de calabaza” a fin de que podáis ver tanto los ingredientes, como el paso a paso o las recomendaciones.

Calabacitas al horno

Mejores reecetas calabaza calabacitas rellenas

Otra forma deliciosa de preparar unas calabazas es usando las calabacitas, que acostumbran a ser mucho más pequeñas y que podéis encontrar en temporada en el supermercado. Os dejamos una receta para 6 personas.

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– Ingredientes

  • 1 kilogramo de calabacitas
  • 2 bolas de mozzarella (tamaño mediano) o queso mantecoso
  • 50 gramos de queso rallado
  • 800 gramos de tomates maduros
  • 50 gramos de manteca
  • Aceite
  • Orégano
  • Harina (un poco)
  • 2 cascos de cebolla
  • sal

– Preparación

Raspar las calabacitas y partirlas en 4 pedazos a lo largo. Lavar los jitomates, pelarlos y quitarles las semillas, picarlos. Cortar la mozzarella en rodajas y picar aparter los cascos de cebolla, colocándolas después en una cacerola con aceite de oliva, 30 gramos de manteca y ciertas cucharadas de agua.

Cuando la cebolla esté rehogada (sin dorarse) echar los jitomates y un poco de sal, y dejar cocer hasta que la salsa se haya espesado. Poner al fuego una sartén grande con aceite, y freír los trozos de calabacitas, anteriormente rebozados con harina. En el momento en que se hayan dorado, escurrirlos y colocarlos sobre un papel absorbente.

Con diez gramos de manteca, enmantecar un refractario y poner dentro de él una capa de calabacitas, algunas cucharadas de salsa de jitomate, un pellizco de orégano, una capa de lonchas de mozzarella, y un puñado de queso rallado.

Repetir ésta operación hasta que se acaben los ingredientes; la última capa ha de ser de salsa de jitomate, espolvoreada de queso rallado. Se reparte por la superficie el resto de la manteca, cortada en pedacitos.

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Poner el molde en el horno a la temperatura de 200 grados, durante 15 minutos. Al sacarlo del horno, la superficie debe quedar bien dorada.

Y no queda más labor que ponerse cómodos para degustar esta exquisitez.

…Bon appetit!!!

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