Cocinando Las mejores recetas de pollo relleno: ideas y consejos

Cocina facil Las mejores recetas de pollo relleno: ideas y consejos para principiantes.


El pollo relleno es unas de las recetas simples que podéis preparar en casa y para varios comensales sin que os lleve demasiado trabajo. Por este motivo, os queremos plantear las mejores recetas de pollo relleno con ideas y consejos que os pueden resultar útiles.

Podéis preparar un pollo relleno con lo que más os guste, desde introducir solamente un limón en su interior a preparar una salsa para acompañarlo o bien optar por el relleno que os planteamos, simple y exquisito.
Eso sí, siempre y cuando os sobre carne de pollo asado es genial para poder preparar unas croquetas caseras exquisitas, tal como os mostramos en la receta “croquetas caseras de pollo“.

Mejores recetas de pollo relleno: pollo relleno de manzana

La receta de pollo relleno de manzana, y una enorme variedad de ingredientes, es de mi tía Aurita. Tengo la fortuna de contar con una familia a la que nos chifla comer y cocinar, con lo que tengo enciclopedias culinarias andantes ¡Un tesoro!

Lo fantástico de esta receta es que cada mordisco resulta absolutamente delicioso. Nosotros le hemos puesto salchicha pero podéis añadir cualquier embutido que os guste, el resultado es exquisito.

Ingredientes del pollo relleno

  • 1 pollo entero
  • 1 cebolla
  • 2 salchichas
  • Puñado de uvas pasas
  • 1 manzana
  • 1 limón
  • Coñac
  • Sal
  • Tomillo salsero
  • Aceite de oliva
  • 2-3 patatas por persona

Preparación del pollo relleno

Limpia el pollo retirando la grasa sobrante u los pelos que pueda tener. Una vez esté listo, pasamos a preparar el relleno:

  • Quita la piel de la cebolla y la cortas finamente o bien en pedacitos pequeños. Lo colocas en un bol.
  • Dependiendo del grosor de las salchichas, las cortas a la mitad y en trozos.
  • Pela la manzana y córtala en dados. Añádela al bol anterior.
  • Incluye un puñado de uvas pasas o ciruelas, lo que tengas en casa.
  • Corta 4 rodajas de limón y las partes a la mitad.

En un recipiente apto para el horno echa un chorrito de aceite. Pela las patatas y las cortas en rodajas, las pones por la superficie y le echas un poco de sal. Pone el pollo encima y, si no te ha entrado todo el relleno, asimismo puedes colocarlo junto a la abertura.

Introduce todos los ingredientes del relleno por la abertura que hemos preparado de antemano.

Engrasa el exterior del pollo con aceite de oliva o bien mantequilla, lo que prefieras. Sobre la piel del pollo echa una buena cantidad de sal, tomillo salsero (o el que tengas) por encima y pimienta recién molida.

Introdúcela en el horno anteriormente precalentado a 180 grados a lo largo de unos 45 minutos. Le echas un buen chorro de coñac o bien brandy por encima y le das la vuelta al pollo, lo dejas otros diez minutos más.

Una vez esté listo, puedes retirar el relleno y ponerlo en un recipiente para que te resulte más simple servirlo. Después, cada uno de ellos se echa un poco de carne y verdura en todos y cada plato.

Mejores recetas de pollo relleno: Pollo relleno limón

El pollo relleno de un limón es uno de los grandes clásicos de la cocina que hemos preparado infinidad de veces pero… ¡no he hecho fotografía! Con lo que, por el momento, os comparto un vídeo de “De la olla a la mesa” que es bastante afín a cómo lo preparamos .

Veréis que no tiene ningún misterio ni ninguna complicación, es un pollo relleno con un limón en su interior. El limón lo podéis meter entero o bien cortado a la mitad o bien en cuartos, como agradéis.

Mejores recetas de pollo relleno: Ideas y consejos

Si buscáis recetas de pollo relleno es bastante probable que os halléis fotografías como las que os mostramos en esta receta pero, también, os hallaréis pollos rellenos deshuesados, tipo matambre de pollo. Si queréis hacer una receta como la que os mostramos en el artículo, lo más cómodo es adquirir en la carnicería un pollo listo para asar, que viene completamente limpio y entero.

A la hora de preparar este pollo es esencial que comprobéis que se le ha retirado la grasa sobrante. Es muy habitual que pegado al culete del pollo haya más grasa y es necesario retirarla. Al igual, asimismo es frecuente que vengan con algún pelo o ala, esto hay que retirarlo o quemarlo (como hacían las madres entonces).

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En cuanto mientras que tiene que estar el pollo relleno en el horno va a variar dependiendo del tamaño del mismo mas, también, dependiendo del horno que tengáis. Cada uno funciona de una manera diferente y los tiempos que os ofrecemos son en base a nuestro horno, es esencial que estéis pendientes.

Si veis que vuestro pollo se ha dorado demasiado pronto y todavía le queda tiempo de cocción, podéis ponerle un poco de papel de aluminio por encima que propiciará que se siga cocinando mas sin quemarse.

Otra opción de presentación que podéis preparar ya antes de cocinar el pollo es anudarle los dos muslos cuando lo habéis rellenado. Como también podéis cerrar el pollo con unos palillos, juntando las pieles y pasando unos palillos en forma de cruz.

En nuestro caso no somos muy de usar pastillas potenciadoras de sabor, como ya veis en las recetas por el hecho de que empleamos otros ingredientes caseros para fortalecerlo. Si sois usuarios de este género de pastillas, podéis echar un pedacito en el interior, junto con el relleno.

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