Cocinando Las mejores recetas de sushi y cómo prepararlas paso a paso

Cocina facil Las mejores recetas de sushi y cómo prepararlas paso a paso para principiantes.


Las mejores recetas de sushi y cómo prepararlas pasito a pasito. Os proponemos una variada combinación de ingredientes con diferentes texturas que quedan fenomenal. Además de esto, os compartimos algunos consejos que os pueden resultar útiles.

Las mejores recetas de sushi y cómo prepararlas paso a paso

El sushi es uno de los platos japoneses más conocidos internacionalmente. Una de las grandes curiosidades es que vemos el sushi como un plato más, muy, muy rico pero que se puede comer en cuanto uno tiene antojo y no obstante, en Japón, se considera como un plato reservado para las grandes celebraciones y no se come con normalidad. Tenéis más curiosidades en este artículo “La cocina japonesa: historia, origen y las mejores recetas“.

La preparación del sushi en casa no es fácil pero tampoco imposible, simplemente hay que tener en psique que nos va a llevar un tanto de tiempo cogerle el punto al arroz a fin de que quede perfecto y no demasiado cocido.

A su vez, también va a ser importante contar con todos los ingredientes típicos para conseguir una buena base de sushi: arroz de sushi, vinagre de arroz y algas wakame. En la actualidad, estos ingredientes se pueden hallar fácilmente en grandes supermercados, pues cada vez las fronteras gastronómicas van desapareciendo más. Si a esto le añadimos asimismo un poco de salsa de soja nipona (no es exactamente lo mismo que la salsa de soja china), raíz de jengibre y salsa wasabi, vais a tener un plato simplemente pasmante.

Tradicionalmente, se utiliza pescado fresco y crudo para la preparación del sushi mas, para hacer esto en casa, es esencial que tengáis en cuenta que tenéis que tener un buen pescado y bien fresco, que sabéis manipularlo adecuadamente a fin de que no haya problemas. Si esto os supone una dificultad siempre y en todo momento podéis optar por otras combinaciones de sabores, como os vamos a mostrar en el artículo.

Os compartimos las mejores recetas de sushi que hemos preparado en casa:

Sushi de salmón y pepino

Mejores recetas sushi salmon pepino

El sushi de salmón y pepino es una de las combinaciones más frecuentes que podéis hallar en cualquier restorán nipón. Su combinación es inusual y son dos ingredientes que podéis adquirir con sencillez, eso sí, si os resulta complicado hallar un buen salmón fresco, os recomendamos mudarlo por un tanto de salmón ahumado.

No va a ser precisamente lo mismo, ni en sabor ni en textura, mas vais a ver que está tremendamente bueno.

Ingredientes (cuatro personas)
  • 400 gramos de arroz
  • Vinagre, preferentemente de arroz
  • Azúcar
  • 3 hojas de alga wakame (propia del mar de el país nipón)
  • 50 gramos de salmón laminado fino
  • 50 gramos de pepino cortado en tiras
  • 1 raíz de jengibre
  • Salsa de soja
  • Sal

– Dificultad: Difícil

Preparación

Tras haber cocinado el arroz, ponerlo en un cuenco intentando que todavía esté caliente.

Poner en un caldero al fuego 2 cucharadas de vinagre y una cucharada pequeña de azúcar hasta el momento en que se observe que el azúcar se ha disuelto. Añadirle entonces el arroz y remover. Ponerle un paño como tapadera y dejar descansar hasta que se enfríe.

Preparar la raíz de jengibre pelándola y cortando en rodajas una mitad y rallando la otra.

Poner en un bol las rodajas de jengibre con un pellizco de sal y dos cucharadas de vinagre. En el momento en que esté bien mezclado, verterlo todo sobre las tiras de salmón y dejar de esta manera durante cuando menos una hora y si es posible en la nevera.

Mezclar ahora seis cucharadas de salsa de soja con el azúcar y el jengibre rallado, añadiéndole además de esto cuatro cucharadas de agua. Darle algo de fuego hasta el momento en que coja consistencia, hasta que se vaya compactando.

loadInifniteAdd(infinite_adv_1);

Extender un paño de cocina limpio y extender por su parte encima una hoja de alga. Crear sobre esta hoja una capa de más o menos 1 centímetro de grosor con el arroz y también ir introduciendo en medio el salmón. (Repetir entonces la operación pero agregando el pepino). Enrollar entonces con ayuda del paño, (enrollándolo también), y dejarlos aparte para que se vayan enfriando.

Una vez que estén fríos, se quita el paño y se cortan los rollos en pedazos de unos 3 o bien 4 centímetros de grosor. Poner dichos pedazos de pie en una fuente plana.

Servirlos acompañados de la salsa preparada en el punto cinco.

Sushi de salmón y aguacate

La combinación de aguacate y salmón es totalmente sensacional por lo que este género de sushi es simple de hacer y sencillamente delicioso. Como veis, le hemos añadido un poquito de sésamo torrado que le da un toque crujiente y que es uno de los ingredientes típicos de la cocina japonesa.

Ingredientes
  • 1 aguacate
  • Salmón fresco o bien ahumado
  • 100 gr. de arroz sushi
  • 100 ml de agua
  • Vinagre de arroz
  • 1 o bien dos algas nori
  • Wasabi
  • Salsa de soja japonesa
  • Raíz de jengibre
  • Sésamo tostado
Preparación

Tenemos un artículo preparado con todo el paso a paso, fotografías y demás consejos que os pueden resultar muy útiles para la preparación de este tipo de sushi. Solo tienes que pinchar aquí “Sushi de salmón y aguacate” para poder ver el pasito a pasito.

Maki de salmón, tortilla y queso crema

Imagínate la combinación de salmón, tortilla y queso crema ¿Estás salivando ya? 3 ingredientes que quedan totalmente deliciosos con el sabor del mar del alga wakame y el arroz de sushi. Indispensable a fin de que sea algo inolvidable tener la salsa de soja japonesa.

loadInifniteAdd(infinite_adv_2);

Ingredientes
  • 300 gr. de arroz Sundari Sushi
  • 360 ml de agua
  • 4 hojas de alga nori
  • 10 ml de mirim
  • 9 gr. de sal
  • 30 ml de vinagre de arroz
  • 14 gr. azúcar
  • 250 gr. salmón ahumado
  • Queso crema
  • 3 huevos
  • Salsa de soja
  • Wasabi
  • Eneldo
Preparación

Al igual que en el caso precedente, tenemos un artículo listo para que puedas ver de qué manera preparar makis por norma general y este “Maki de salmón, tortilla y queso crema” particularmente. Un paso a paso fácil de proseguir y la práctica te ayudará a lograr un buen arroz de sushi.

Sushi: uramaki de salmón y bacalao

Para los amantes del bacalao, esta opción de sushi os puede parecer fascinante. Como veis, hemos empleado dos ingredientes que no son frescos pero podéis decantarse por unos buenos pescados frescos y vais a ver qué sensación, qué combinaciones y qué texturas tan estupendas.

Ingredientes

Arroz:

  • 300 gr. arroz sushi
  • 8 gr. de sal
  • 4 hojas de alga nori
  • 20 ml. de vinagre de arroz
  • 16 gr. azúcar
  • 360 ml agua

Relleno

  • Salmón ahumado
  • Bacalao desalado

Acompañamiento:

  • Sésamo tostado
  • Salsa wasabi
  • Salsa de soja
Preparación

Si pincháis acá “Uramaki de salmón y bacalao” podréis ver de qué manera preparar este fácil uramaki de salmón y bacalao con un estupendo y rico punto por punto.

loadInifniteAdd(infinite_adv_3);

Sushi de pollo al estilo césar

El sushi de pollo al estilo césar es una combinación de sabores y texturas que resulta sensacional y riquísimo. Si podéis poner un poquito de raíz de jengibre fresco que le da un toque picante muy, muy rico.

Ingredientes
  • 100 gr. de arroz para sushi
  • 1 – dos algas nori
  • Vinagre de arroz
  • 100 ml de agua
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • pan rallado o panko
  • Canónigos
  • Mayonesa
  • Wasawi
  • Salsa soja
  • Raíz de Jengibre
  • Sésamo tostado
Preparación

Para poder ver la receta completa sólo tenéis que pinchar acá “Sushi de pollo al estilo césar” y podréis disfrutar de un plato riquísimo.

En esta web de cocina encontraras de todo sobre cenas rapidas para niños