Cocinando Lasaña de espinacas y ricotta

Como preparar Lasaña de espinacas y ricotta sin complicaciones.


La lasaña de espinacas y ricotta es una alternativa fenomenal que puedes preparar en casa fácilmente.

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El sabor del queso ricotta es suave y con una textura mantecosa, lo que combina maravillosamente con el sabor más intenso de las espinacas. Además, como veréis en la preparación de la receta que os especificamos a continuación, veréis que es muy sencillo de preparar.

Lo más difícil que vais a localizar en esta receta es la preparación de la bechamel, lo cual no es difícil mas es esencial practicar para ir mejorando el sabor de exactamente la misma.

Lasaña de espinacas y ricotta: Ingredientes

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  • 175 gr. espinacas frescas
  • 150 gr. queso ricotta
  • 1 huevo
  • Pimienta negra recién molida
  • Queso parmesano regiano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa bechamel
    • 1 cucharada colmada de harina
    • leche
    • Sal
    • 1 nuez de mantequilla

Lasaña de espinacas y ricotta: Preparación

El paso que nos va a llevar más tiempo es la preparación de la besamel y, para ello, vamos a proseguir el pasito a pasito de este artículo “Cómo hacer salsa bechamel“:

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  1. Pon un tanto de mantequilla en una cacerola antiadherente y deja que se funda a fuego bajo.
  2. Añade la harina y remueve velozmente, para que se tueste mas sin llegar a quemarse.
  3. Echa un tanto de leche, remueve veloz a fin de que se vaya incorporando y sigue echando leche poco a poco.
  4. Continúa de esta forma hasta el momento en que la harina se haya desecho completamente, echa sal y trabaja la bechamel hasta que adquiera la textura deseada (no tan densa como para la masa de croquetas).

Mezcla el queso ricotta con huevo, un poco de sal y pimienta recién molida. Mézclalo bien.

Lava las espinacas y reserva. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite, dora un ajo y después lo retiras. Echa las espinacas y deja que se doren.

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Echa las espinacas a la mezcla del queso, remueve bien.

En un recipiente capaz para el horno echa un tanto de bechamel en la base, coloca una placa de lasaña y encima el relleno de espinacas con queso. Cubre con bechamel y repite la operación hasta tantas como quieras. Después, terminamos cubriendo todo de salsa besamel y echando por encima un poco de queso en polvo parmigiano regiano.

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Mételo en el horno a lo largo de veinte o quince minutos, anteriormente precalentado a 200º. Cuando esté gratinado el queso, lo retiras y sirves directamente.

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¡A gozar!

Recetas de lasaña

A continuación, os compartimos otras recetas de lasaña con las que puedes gozar de otros sabores:

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