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Cocinando Merluza con espárragos trigueros y gambas

Cena rapida de Merluza con espárragos trigueros y gambas sin complicaciones.


Si estás buscando una receta rápida de pescado pero a la que no le falte sabor y buenos nutrientes, no te pierdas esta merluza con espárragos trigueros y gambas. Una receta sencillísima de elaborar, con ingredientes simples de localizar y con un sabor estupendo.

Comer bien, sano y riquísimo es viable aunque seamos un poco cafres en la cocina y este plato de merluza con espárragos trigueros y gambas es prueba de ello. No hay complejidad ninguna en ninguno de los pasos, el tiempo de preparación es mínimo y, aun de esta manera, el sabor que obtenemos al unir los 3 ingredientes principales es una experiencia.

Da igual que os guste más o menos el pescado, os puedo decir sin miedo a confundirme que esta receta de merluza con espárragos trigueros y gambas os encantará. Así que si queréis sorprender, añadirla a vuestro recetario personal para esos instantes únicos.

Merluza con espárragos trigueros: Ingredientes

  • 2 Lomos de merluza
  • 8-10 puntas de espárragos trigueros
  • 8-diez gambas
  • 2-3 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal gorda
  • Guindilla
  • Vino blanco

Merluza con espárragos trigueros: Preparación

Cortar las puntas de los espárragos, lavarlos y secarlos. A continuación, echa un poco de aceite en una sartén o en la parrilla, a tu gusto la elección, y los sofríes hasta el momento en que estén tiernos. Una vez los tengas, echa un poquito de sal por encima y reserva.

En esa sartén si quieres, echa otro poquito de aceite para hacer la próxima parte del plato:

  • Pela los ajos y los cortas en láminas gruesas, los agregas a la sartén cuando el aceite esté caliente y puedes echarle una guindilla si deseas darle un punto picante;
  • una vez que los ajitos hayan alterado de color (no dorados) se echan las gambas y se saltean.
  • Cuando estén doradas las gambas, se echa el vino blanco y se deja que reduzca a fuego fuerte.

Finalmente vamos con el pescado. En otra sartén, hacemos a la plancha con muy poco aceite los lomos de merluza, comenzando siempre y en todo momento por el lado de la piel. Espolvorear con la sal gorda.

Una vez hechos las 3 partes, emplatamos poniendo primero los espárragos trigueros. Sobre estos los lomos de merluza y dejamos caer por encima los ajos así como las gambas y la salsa.

¡A gozar!

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