Cocinando Pastel de papa y recetas de otros pasteles salados

Saludable Pastel de papa y recetas de otros pasteles salados de forma rapida.


El pastel de papa es gloria divina, simple de preparar y le puedes poner el relleno que más te guste, que sí o bien sí va a quedar estupendo. Por el momento, nosotros os vamos a plantear dos recetas, un pastel de papa de jamón con queso  y otro pastel de papa con carne picada.

El pastel de papa es sensacional por el hecho de que es fácil de hacer, no implica mucho trabajo y el resultado es increíble. A simple vista se puede parecer a una lasaña mas no, no lo es, es un pastel de papa con sus capas de patata y contiene huevo batido con nata para ligarlo.

Para mí, no hay nada como un buen plato casero y, en esta ocasión, os vais a encontrar con una receta increíble que podéis hacer independientemente de cuánto sepáis en la cocina.

Pastel de papa de jamón y queso

Este pastel de papa de jamón y queso es uno de mis favoritos, fácil de hacer e impresionantemente rico de comer. Es importante que tengáis presente las recomendaciones que os demos en el punto por punto a fin de que no tengáis ningún inconveniente en el momento de comerlo, como que las patatas estén poco hechas.

Es un plato sencillísimo de realizar y la combinación de sabores vais a ver que es fantástica. El jamón y el queso es algo fenomenal, básico, y si encima es un queso fundido ¡la experiencia es fenomenal! Si queréis darle un puntito más salado a este pastel de papa de jamón y queso, sólo tenéis que mudar el jamón cocido por tacos de bacon y ya tenéis otro plato diferente e igualmente fácil.

Las cantidades que os comparto en esta receta son para un molde de unos diecisiete centímetros de largo por 3,5 cm de alto, a nosotros nos ha dado para dos personas mas depende de vuestro hambre.

Pastel de papa de jamón y queso: Ingredientes

  • 2 patatas
  • 2 chalotas o bien 1 cebolla pequeña
  • 100 gr de jamón cocido
  • Queso en lonchas emmental (o uno que funda bien)
  • 100 ml de nata líquida
  • 2 huevos
  • Pimienta recién molida
  • Nuez moscada
  • Queso rallado
  • Aceite

Pastel de papa de jamón y queso: Preparación

Pon el horno a precalentar a una temperatura de 180º.

Pela las patatas, las lavas y las cortas en rodajas finísimas. Lo idóneo es usar un corta patatas a fin de que queden muy finitas, como si fuerais a freírlas para la tortilla de patatas o bien unas chips crepitantes.

Limpia la cebolla o bien chalotas y lo cortas en juliana.

Engrasa el molde que vayas a emplear y coloca:

  1. doble capa de patatas
  2. capa de cebolla
  3. capa de patata,
  4. capa de jamón cocido cortado y trocitos de queso emmental,
  5. capa de patata
  6. capa de jamón cocido y queso
  7. capa de patata

En un bol echa los 2 huevos, la nata líquida, una pizca de sal, pimienta recién molida y nuez moscada al gusto. Bátelo todo y lo viertes de forma cuidadosa sobre el recipiente que acabamos de montar.

Cuando lo tengas todo, echa una buena capa de queso rallado sobre la última capa de patatas.

Lo metes en el horno durante unos 30 minutos con calor arriba y abajo o bien ventilador, después lo dejas diez minutos más con el grill a fin de que se tueste bien el queso para crear una capa crujiente. Como puede cambiar un poco cada horno, la idea es que el huevo esté cuajado y las patatas absolutamente hechas.

Después, solo queda servir y disfrutar del pastel de papa con jamón cocido y queso.

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Pastel de papa de carne picada

El pastel de papa de carne picada también es otra alternativa exquisita que podéis preparar en casa de manera fácil, requiere un poco más de trabajo que la opción anterior pero el resultado asimismo es delicioso.

Como veréis en el punto por punto, requiere un poco de trabajo pero eso no implica que sea bastante difícil de preparar, sigue siendo del mismo modo fácil, con lo que lo pueden hacer todo tipo de cocineros, no hace falta ser un mega chef.

pastel1.jpg vía canalmenorca

Los ingredientes que os damos son para seis porciones de pastel de papa de carne picada así que ¡a cocinar se ha dicho!

Pastel de papa de carne picada: Ingredientes

Para el puré

  • 1 1/2 kg de papas
  • 100 g de manteca
  • 75 cm3 de leche
  • Sal y pimienta a gusto

Para el relleno

  • 2 cdas. soperas de aceite
  • 3 cebollas picadas
  • 1 pimiento colorado muchacho picado
  • 1 pimietno verde muchacho picado
  • 1 kg de carne picada
  • Sal a gusto
  • 1 cdita, de pimienta negra molida
  • 10 g de pimentón dulce
  • 2 latas de tomates perita
  • 2 huevos duros picados

Para pincelar

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Para espolvorear

  • 20 g de queso rallado
  • Pimentón dulce: cant. nec.

Pastel de papa de carne picada: Preparación

Preparación Puré:

Lavar realmente bien las papas, hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas, retirarlas, escurrirlas y pelarlas.

Colocarlas en un bol, hacer un puré con la manteca y la leche, y adobar con sal y pimienta a gusto. Reservar.

Si os surgen dudas, podéis ver acá “puré de patata casero” con un pasito a pasito fácil de seguir.

Preparación Relleno:

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En una sartén colocar el aceite, las cebollas cortadas y los pimientos troceados. Sofreír.

Agregar la carne y cocinarla hasta que cambie de color. Condimentar con sal, la pimienta negra molida y el pimentón. Entonces incorporar los tomates desmenuzados y los huevos duros.

Montaje del plato:

Cubrir con el puré la base y los bordes de un molde o bandeja para horno. Volcar el relleno y cubrir con un tanto de puré, alisar en forma pareja. Introducir el resto de puré con una manga con boquilla rizada y efectuar diseños arabescos sobre la superficie.

Otro forma más sencilla, en el caso de no contar con una manga, es poner todo el puré en forma alisada, y con un tenedor recorrer la superficie, efectuando las figuras que se deseen.

Pincelar con huevo, espolvorear con queso rallado y llevar a horno de moderado a caliente por aproximadamente 15 minutos, para calentar y dorar.

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Retirar, espolvorear con pimentón dulce y servir de inmediato.

…¡Bon appetit!…

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