Cocinando Pavo con salsa de uvas

Plato de Pavo con salsa de uvas para doomies.


El filete o bien pechuga de pavo con salsa de uvas es una receta muy simple de preparar y una combinación de sabores estupendo. Una receta exquisita para las comidas y cenas singulares que puedes conjuntar con una gran pluralidad de acompañamientos deliciosos: ensaladas, puré de patatas o bien un poco de pan para humedecer en la salsa.

Pavo con salsa de uvas

La carne de pavo destaca por tener muy bajos niveles de colesterol y contener poca grasa. Por consiguiente, se ha transformado en una buena opción para realizar platos tan exquisitos como nutritivos. Se puede usar en múltiples recetas y conjuntar con abundantes ingredientes para crear unos platos absolutamente deliciosos.

El pavo con salsa de uvas es una receta rápida de hacer y que no tiene ninguna dificultad, con lo que es perfecta para todos los que queráis preparar un plato diferente. Además de esto, asimismo lo podéis preparar para múltiples comensales puesto que en una misma sartén podéis hacer varias pechugas o filetes.

Como siempre, hay diferentes formas de preparar este pavo con salsa de uvas pero hemos escogido esta receta de Sergio Fernández y el resultado ha sido sensacional. Eso sí, uno de los aspectos más esenciales para obtener un buen resultado es la calidad de los ingredientes y acá es esencial poder contar con un buen vino blanco para guisar, las uvas y -en mi caso- siempre aconsejo adquirir mejor la carne fresca en la carnicería que envasada.

Pavo con salsa de uvas: Ingredientes

  • 1 solomillo o pechuga de pavo (350 gr aproximadamente)
  • 200 gr. de uvas moradas
  • 100 gr de ajetes
  • Aceite de oliva
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Pavo con salsa de uvas: Preparación

Pon una sartén al fuego y echas un tanto de aceite de oliva en la misma, cuando esté bien caliente se agrega el solomillo o la pechuga de pavo salpimentada. En cuando se cierre la carne la vas girando para que esté dorada por cada lado.

Después, bajas el fuego y agregas los ajetes limpios y cortados. Adecentar los ajetes o ajos tiernos es verdaderamente fácil pero, si nunca lo habéis hecho con anterioridad, os dejo este vídeo a fin de que podáis ver un punto por punto fácil de seguir:

Echa una cucharada de harina y deja que se cocine un poquito. En seguida echa el vino blanco y la mitad de las uvas cortadas a la mitad, lo más cómodo es quitarles las semillas de su interior para que en el momento de comer no resulte incómodo en la textura.

Se deja cocinar durante unos 10 minutos, reduciendo la salsa y dejándola cocinar poquito a poco.

Pasado este tiempo, solo tienes que agregar el resto de las uvas cortadas a la mitad y lo dejas unos minutos más a fin de que se hagan un poquito más.

A la hora de servir, sólo tienes que cortarlas en rodajas gruesas y salsearla con las uvas.

¡A gozar!

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