Cocinando Recetas con Alcachofas, las mejores

Saludable Recetas con Alcachofas, las mejores facil.


Hemos compendiado nuestras mejores recetas con alcachofas (alcauciles), sanas y sabrosas son una opción ideal para una comida ligera, para recrear a nuestros comensales y para ocupar de sabor la mesa en cualquier ocasión.

Propiedades de las alcachofas

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Las alcachofas, también conocidas como alcauciles, son verduras de alto valor en lo que se refiere a sus propiedades para la salud. Especialmente aporta un alto contenido de Vitamina B, como también minerales, magnesio, fósforo, potasio, etc.

Se recomienda el consumo de alcachofas en especial para quienes haga dietas para adelgazar puesto que las alcachofas colaboran en la eliminación de las grasas (ayuda a su adecuada digestión, que suele ser realmente pesada) y también tienen un efecto diurético.

Mejores recetas con alcachofas

Existe una gran variedad de recetas con alcachofas y que te pueden resultar muy interesantes, sobre todo en esta época en la que resulta tan sencillo hallar alcachofas en el súper y a un coste más accesible que a lo largo del resto del año.

Un paso previo y fundamental, aprende a preparar las alcachofas frescas con este artículo “¿Cómo adecentar las alcachofas?”

A continuación, os dejamos algunas de las recetas de nuestro blog:

Salteado de alcachofas con jamón

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Las alcachofas con jamón son un plato delicioso, habitual y fácil de preparar.

A esta sencilla receta de alcachofas con jamón que os vamos a mostrar de qué manera preparar en casa, podéis ir añadiéndole más ingredientes para potenciar sabores o incluir otros nuevos. Por ejemplo, podéis hacerle una salsa con vino blanco, agregar algún huevo batido, incluir gambas o tomate natural, etc.. Las opciones son incalculables y todo depende de lo que en ese instante os apetezca.

¿Alcachofas frescas o en conserva? Sin lugar a dudas, donde estén los productos frescos que se quiten las conservas mas, si no encuentras alcachofas, tienes en casa un bote de conservas o simplemente te apetece más la comodidad, puesto que también valen de manera perfecta, solo que el sabor es un tanto diferente.

Salteado de alcachofas con jamón: Ingredientes

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  • 1 bote de alcachofas
  • Jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorro de aceite de oliva
Salteado de alcachofas con jamón: Preparación

Limpia las alcachofas como hemos indicado anteriormente o bien, si tienes alcachofas en conserva, vuelca el contenido sobre un escurridor para que pierdan todo ela gua de conserva. Pásalas por el agua del grifo y reserva.

Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas.

Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente agregas los dientes de ajo laminados y deja que se doren unos minutos.

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A continuación, añade el jamón serrano troceado y saltéalo unos minutos. Cuando veas que cambia de color, agrega las alcachofas.

A la hora de remover las alcachofas hay que hacerlo con cuidado a fin de que no deshagan ni pierdan las capas. El tiempo de cocción va a depender del tamaño de vuestras alcachofas, tienen que estar bien calientes por dentro.

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Una vez lo tengas, sólo queda presentar y degustar.

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Alcachofas rebozadas

Esta es una receta muy fácil procedente de la región de Murcia, donde podéis comer unas deliciosas alcachofas rebozadas en los restaurants o bien dejar que os sorprendamos con esta receta artesanal de alcachofas con la que vais a disfrutar mucho.

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Alcachofas rebozadas: Ingredientes
  • Alcachofas
  • Huevos
  • Harina
  • Sal
  • Aceite para freír
  • Pimienta recién molida o perejil (opcional)
Alcachofas rebozadas: Preparación

Primero tenemos que cocer los corazones de alcachofas (descartar las hojas que no nos servirán). Luego los cortamos al medio (la cantidad de alcachofas dependerá de cuantos platos desees hacer, por norma general dos o bien 3 mitades valen como acompañamiento o bien entrada, al paso que si quieres hacer tapas puedes recortar los corazones en cuatro y hacerlos, por ende, más pequeños).

Para hacer el rebozado, echa un plato dos huevos con un poco de sal o, si lo preferís, podéis echarle también un poco de pimienta recién molida o perejil. En otro plato echa un tanto de harina o bien pan rallado, esto va en gustos.

Pasa los corazones por el huevo, removiendo a fin de que se impregnen bien por toda la superficie. Luego retiramos, escurrimos levemente y pasamos a un plato con harina (o bien pan rallado) en donde va a haber que cubrir bien el corazón de la alcachofa.

Finalmente, a fin de que queden perfectas, debemos asegurarnos que las freímos en aceite bien caliente hasta el momento en que estén doradas.

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Cuando estén listas, se ponen sobre un papel absorbente de cocina a fin de que retirar el aceite sobrante de las mismas y se sirven bien calientes.

¡A gozar!

Pastel de alcachofas

Pastel de alcachofas

El pastel de alcachofas es una opción que puede resultar de lo más interesante cuando buscas un plato singular para tus convidados. Suele salir bastante cantidad, por lo que es preferible que seáis múltiples a comer y, eso sí, es importante tomar en consideración que requiere de un poco de trabajo, pero merece la pena.

La receta la tenéis pinchando aquí: “Pastel de alcachofas”

Alcachofas con almejas

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Es impresionante la cantidad y pluralidad de ingredientes que admiten estos dos ingredientes, juntos son una experiencia de sabores y texturas que os aconsejamos mucho.

Una receta original que va a ser una experiencia única. Puedes ver los ingredientes y el paso a paso aquí: Alcachofas con almejas

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Filete de cerdo con alcachofas

Filete de cerdo con alcachofas

Si estás agotado de comer siempre lo mismo y deseas disfrutar de otras combinaciones de sabores sin que debas hacer una gran inversión en ingredientes, un filete de cerdo con alcachofas puede ser la receta que buscabas para reencontrarte con la cocina.

La receta aquí: Filete de cerdo con alcachofas

Ensalada de frijoles blancos y alcachofas

Ensalada de frijoles blancos y alcachofas

Frijoles blancos o bien judías blancas viene a ser lo mismo, así que si quieres preparar una ensalada fresca de judías blancas con alcachofas, déjate asombrar por la receta que vamos a compartirte a continuación: Ensalada de frijoles blancos y alcachofas

 Alcachofas salteadas

Os compartimos un vídeo con una simple receta para hacer alcachofas salteadas:

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