Cocinando Recetas con palta para verano 2017

Plato de Recetas con palta para verano 2017 de forma rapida.


La palta es un fruto de propiedades extraordinarias que habría de ser parte de una saludable dieta por sus aportes energéticos y vitamínicos. Les dejamos múltiples recetas con la palta como protagonista para gozar esta primavera y también este verano de 2017. Recetas ligeras, fáciles de hacer y que os van a encantar. ¿Que no te agrada el aguacate? Sin problema, mira a ver si quieres un Bollycao o similares: De qué manera hacer churros caseros

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Recetas con palta para verano 2017

La palta es un fruto que podemos usar para cocinar diferentes platos, y que por servirnos de un ejemplo va realmente bien para ensaladas de verano. Es un fruto que muchos conocen si bien no lo sepan ya que recibe también el nombre de aguacate. Complementa tu manjar con alguno de los tropecientos Singular Verano: Jugos y batidos. Sí, esos que valen seis euros en los locales de turno, nos van a valer la mitad de la mitad si los hacemos la casa.

Además de estar rica, la palta tiene diferentes beneficios para la salud. Contiene una grasa parecida a la de la aceituna que es muy aconsejable para el corazón. Es rica en vitamina liposoluble E, reduce el peligro de enfermedades en el corazón y resguarda contra el cáncer de mama. Gracias a esta misma vitamina y a los antioxidantes que contiene, se le reconocen beneficios anti-envejecimiento. Tiene asimismo mucha fibra, que permite al cuerpo regular el azúcar y reducir el nivel de colesterol.

Ensalada refrescante de palta para verano de 2017

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Ingredientes (para cuatro)

  • 2 paltas medianas
  • 150 gr de queso de cabra en lonchas
  • Hojas de tomillo y orégano
  • Rúcula
  • 1/2 pepino en rodajas
  • Nueces

Para el adobo

  • 2 cucharadas de mostaza
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

Mezclar los ingredientes del aliño y reservar a un lado sin perder de vista.

Pelar las paltas, cortarlas en rodajas muy finas. Rociarlas de manera inmediata con limón para que no se pongan cobrizos. Lavar y acomodar las hojas de rúcula y colocar por encima las rodajas de palta, las nueces y el queso. Rociar con el adobo y servir.

Paltas rellenas para el verano 2017

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Ingredientes

  • 2 paltas medianas en mitades
  • Zumo de 1 limón
  • Tabasco (solo unas gotas)
  • 1 lata de atún natural
  • 4 cucharadas de maíz
  • Sal
  • 2 rodajitas de pimiento rojo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva

Preparación

Retirar la pulpa de las mitades de palta sin romper la piel. Cortarlas en cubitos, rociarlas con limón y un poco de tabasco, o con pimientos picados, aceite de oliva y perejil. Entremezclarlo con el atún y el maíz. Rellenar de nuevo las mitades de las paltas y servir con ciertas rodajas de pan.

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Vídeo de receta de palta para el verano 2017

Salmón con ensalada de palta y pepino para el verano 2017

Recetas con palta ensalada

Ingredientes

  • Una rodaja de salmón fresco
  • Un pepino
  • Dos paltas
  • Eneldo
  • Cucharada de aceite de oliva
  • Vinagre de arroz

Preparación:

Lo primero de todo es pelar el pepino, quitarle las pepitas y cortarlo en rodajitas. El próximo paso es coger una palta, cortarla en dados y aliñarla con algo de eneldo bien picado. Mezcla la palta, el eneldo y el pepino y échale un chorro espléndido de vinagre de arroz.

Coge una sartén y deja que se caliente bastante. Echa el aceite de oliva, salpimenta el salmón y márcalo con la carne hacia abajo. La piel debe quedar arriba porque lo más probable es que se pegue a la sartén, así que mejor dejarla para el final. Cuando esté hecho por la parte interior o a los seis minutos, dale la vuelta, hacia la una parte de la piel, y déjalo 3 minutos más. Sírvelo al lado de la ensalada que ya antes has preparado y alucina con lo bien que casan estos sabores.

Trufas de chocolate amargo y palta para verano 2017

Recetas con palta trufas

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Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate amargo
  • Una vaina de vainilla
  • Sal
  • Palta

Preparación

Si pensabas que la palta era un simple complemento a lo salado, estabas en un grave error. El aguacate es una maravilla cuando se combina con dulce y esta es la prueba fehaciente. Al mundo entero le encantarán estas trufas de chocolate amargo, pero nadie va a sacar el sabor de fondo. Triunfo seguro.

Derrite el chocolate amargo y échale el extracto de la vaina de vainilla, al lado de una pizca de sal que suavizará el dulzor. Ahora, machaca la palta con el tenedor y mézclala con el chocolate. Aquí es donde entra la heladera, imprescindible para ligar los ingredientes. Cuando consigas una masa consistente, es hora de trabajar. Haz bolas consistentes y cúbrelas con cacao en polvo. Mételas en el frigorífico durante una hora y desvaría con el plato que has descubierto.

Pasta con judías verdes y palta para verano 2017

Recetas con palta ensalada

Ingredientes:

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  • 6 Espárragos
  • 250 gramos de judías verdes
  • 50 gramos de mantequilla
  • Espaguetis
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Lo primero, por ser lo que más tarda, es poner a hervir los espárragos. Hazlo en un recipiente con abundante agua y échale sal hasta el momento en que cojan brillo, esto es, unos tres minutos. Ahora, echa las judías verdes pero solo durante 30 segundos. Estáte atento para cogerlas y separararlas.

Saca todo del agua y espera a que esta vuelva a hervir. Es el momento de echar los espaguetis que tanto agradan a los peques. Procura que quede al dente, por lo que debes sacarla veloz del fuego y volver a poner la olla en caliente. Eso sí, aparta una taza con el agua.

Derrite la mantequilla y combínala con los espárragos y el ajo. Agrega sal y pimienta y manténlos en el agua hasta que los vegetales estén tiernos mas sigan crepitantes. Calcula un máximo de 2 minutos y ya antes de sacar la pasta, echa un poco más de mantequilla al conjunto para darle potencia. Para finalizar el postureo, puedes coger la otra palta, cortarla en pedazos y incorporarle especias como menta, perejil o bien albahaca. De por sí solo, este mejunje te va a enganchar. Lo mejor es cuanto te enteres que acostumbra a venir acompañado por queso del bueno.

Recetas con palta relleno

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