Cocinando Recetas con quinoa ¿Cómo hacer quinoa?

Cena sana de Recetas con quinoa ¿Cómo hacer quinoa? de forma rapida.


Cómo cocer Quinoa, de esta forma se cocina la quinua para que quede perfecta. Además, os dejamos varias recetas con quinoa fáciles de preparar en casa, con multitud de sabores y nutrientes con las que podréis gozar muchísimo.

Imagen: equimercado.org

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Quinoa: Propiedades nutricionales

La quinoa o quinua es un pseudocereal que se suele cultivar mayormente en la zona de los Andes. Lo más llamativo de este alimento es su alto contenido en nutrientes (rico en proteínas y minerales, como el hierro y el magnesio, además de vitaminas del complejo B, vitamina C y Y también, tiamina, rivoflavina) así como un sabor muy suave que permite que se combine con cualquier género de ingrediente.

Aquellos que no conocen la quinoa acostumbran a confundirlo con el aspecto del cous-cous pero, si os fijáis bien, veréis que muchas son las diferencias entre un grano y otro, si bien comparte asimismo ese sabor suave.

Su utilidad invita a cocinarla de múltiples maneras, desde incorporarlo al desayuno tal y como si fuera un cereal, a cocinarlo como un arroz o bien una ensalada, incluso se puede preparar en el postre. Infinidad de platos que pueden transformarse en un auténtico manjar y además de esto saludable.

También es una excelente opción para aquellos que sostienen una dieta vegana o bien vegetariana puesto que solo un comestible aporta una considerable cantidad de ingredientes y es tan versátil que puedes hacer de tus platos primordiales del día una gran variedad de alimentos: hamburguesas, guisos, ensaladas…

Cómo cocer Quinoa: De esta forma se cocina la quinoa para que quede perfecta

La preparación de la quinua es realmente sencilla. Lo primero que debes hacer, con independencia de de qué manera vayas a prepararla, es pasarla por agua durante unos minutos a fin de que se suprima la saponina. Cuando la tengas bajo el agua fría verificarás que va saliendo un tanto de espuma y cuando deje de salir va a ser el momento de retirarla.

Si deseas cocinarla, tendrás que ponerla a cocer en una proporción de 3 de agua y 1 de quinoa durante 15 minutos más o menos. El mejor truco para saber que está hecha es ver cómo cambia de color, de ser un cereal duro y opaco a adquirir un tono transparente y frágil, asimismo vas a ver que ha aumentado considerablemente su volumen.

Es importante que tengáis presente que la quinoa también puede pasarse, igual que le pasa al arroz o bien a la pasta, por lo que hay que estar pendiente de la cocción y retirarla cuando esté al dente. Cuando esté lista va a ser el instante de servirlo mas, si la vas a conjuntar con otros ingredientes es importante que le eches un ojo a nuestras recetas para poder ver cuál es la mejor forma de hacerlo.

Si ya habéis probado la quinoa habréis notado su sabor suave pero, si deseáis darle un punto extra, podéis poner la quinoa en la sartén y tostarla a lo largo de unos instantes para fortalecer su sabor natural a nuez, después proseguiríais el mismo proceso indicado previamente.

Recetas con quinoa

Como ya os hemos adelantado previamente, hay multitud de recetas libres con la quinoa por la gran versatilidad de su sabor y lo simple que es cocinarla. Ahora, queremos compartir con vosotros 6 recetas diferentes a fin de que podáis ir probando y también incorporando este alimento tan saludable a vuestras dietas alimenticias.

Hamburguesa de quinoa

Las hamburguesas de quinoa son una opción fenomenal para gozar de una hamburguesa sin nada de carne, jugosa y con una combinación de sabor que lo hace algo absolutamente excelente.

Pinchando acá “Hamburguesas de quinoa” podréis hallar todos y cada uno de los ingredientes y el paso a paso para hacerlas en casa sencillamente.

Quinoa con níscalos

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Nunca una receta fue tan simple de preparar y estuvo tan buena. Si tenéis níscalos en casa aprovechad la oportunidad de preparar un plato con un alto contenido en nutrientes y bien sano del que puedas disfrutar de cada mordisco.

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Los níscalos tienen un sabor un poco más intenso que combina perfectamente con la quinoa que lo suaviza y lo equilibra.

Para que podáis ver el resto de ingredientes y las cantidades, como la preparación con su paso a paso, os dejo la receta al completo pinchando en “Quinoa con níscalos“.

Quinoa con champiñones y tomate

quinoa con champiñones

Como veis, la quinoa se puede combinar con multitud de ingredientes y sabores muy diferentes. Esta vez, preparamos un sofrito de champiñones, puerro y judías verdes bañado por una salsa de tomate casera a la que agregamos la quinoa cocida, que acabó siendo un genuino manjar.

Un plato muy, completísimo que podréis disfrutar tanto los veganos como los apasionados de las verduras. Podéis ver la receta al completo pinchando sobre “Quinoa con champiñones y tomate”

Risotto de quinoa con espárragos trigueros

quinoa con espárragos verdes

Una versión de risotto que podéis preparar con quinua y dejar el arroz para otro día. Combina maravillosamente con el sabor de los espárragos trigueros y es muy simple de preparar, ya estáis viendo que podéis cocinar grandes platos con poquísimo.

Tenéis la receta completa pinchando aquí “Risotto de quinua con espárragos trigueros“.

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Quinoa con verduras

quinoa con verduras

Continuamos con las recetas vegetarianas con quinoa, acá os traemos una quinoa acompañada de multitud de verduritas a fin de que sea un plato más rico a nivel de nutrientes y de sabores.

Para conocer qué ingredientes son los que hemos utilizado y de qué manera podéis prepararlo en casa, sólo tenéis que pinchar acá “Quinoa con verduras” y podréis acceder a la receta completa.

Ensalada de quinoa

La ensalada de quinoa que os planteamos es una apuesta de sabores y contrastes que os van a volver locos, un aliño exótico que combina maravillosamente con la quinua y nos recuerda a la procedencia de este pseudocereal.

Tenéis la receta con el punto por punto aquí: “Ensalada de quinoa“

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