Cocinando Salmón en papillote con verduras

Como preparar Salmón en papillote con verduras de forma sencilla.


Salmón en papillote con verduras, una manera exquisita y fácil de hacer un salmón al horno que puedes acompañar de las verduras que más te agraden. Te mostramos de qué forma preparar esta receta fácilmente en casa.

Una de las grandes sorpresas que os vais a llevar al preparar el Salmón en papillot con verduras es la sencillez con la que se prepara y la rapidez del plato. Por norma general, uno espera que la cocina al horno sea lenta mas este plato se prepara en unos quince minutos y tan bueno…

Además, el salmón es una de los pescados más polivalentes que podemos localizar y podéis utilizar exactamente las mismas verduras que nosotros o bien emplear las verduras que tengáis en la nevera. El usar cítricos como la naranja o el limón, es uno de los aciertos que vi en una receta de Samantha (Canal Cocina) y que queda maravillosamente.

Salmón en papillot con verduras: ingredientes

  • 1 espinazo de salmón
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 calabacín
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/4 de pimiento verde
  • 1 naranja
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • Especias: tomillo, cebollino, pimienta negra
  • Laurel
  • Sal

Salmón en papillote con verduras: Preparación

Pon el horno a precalentar a 200º.

Limpia y trocea las verduras que vayas a usar para acompañar al salmón. En mi caso, he troceado todo en juliana (tiras largas) y he empezado pochando la cebolla con un poquito de sal, después he añadido los pimientos y, por último, el calabacín. Salpimientas y agregas también un poco de tomillo

Cuando ya prácticamente estaba todo cocinado, echas un chorro de vino blanco y lo dejas reducir.

Sobre un pedazo de papel aluminio pones en el centro el lomo fresco de salmón (si es muy grande puedes partirlo y hacer diferentes bultos), encima pones una hoja de laurel troceada, pones una rodaja de naranja y pones todas las verduras y echas la salsita que haya podido quedar.

Cierra el papel de aluminio por la zona central y, después, vas cerrando hacia los laterales hasta el momento en que quede todo bien prensado, tal y como si fuera una empanadilla o bien como si fuera un caramelo.

En un recipiente apto para horno, echas un poco de agua sobre la base, colocas el salmón bien cerrado en su papel de aluminio y lo metes en el horno durante 10 minutos a 200º.

Una vez pasado ese tiempo, desenvuelves el bulto y emplatas. Nosotros hemos echado un poco de cebollino fresco por encima.

¡Que aproveche!

Salmón papillot con verduras: vídeo receta

Para que puedas ver otra forma de preparar el salmón papillot con verduras y bajo en calorías, te comparto este vídeo de Canal cocina:

Salmón: recetas

A continuación, os dejamos otras recetas con salmón que os pueden ser realmente útiles. Sólo debéis pinchar sobre el nombre para que os muestre la receta completa:

En esta web de cocina encontraras de todo sobre cenas rapidas para niños