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Cocinando Tortas vegetarianas: Torta de brócoli y otras tortas fáciles de hacer

Plato de Tortas vegetarianas: Torta de brócoli y otras tortas fáciles de hacer para principiantes.


Si estáis buscando tortas vegetarianas para disfrutar en casa de platos ricos y simples de preparar, os contamos de qué forma preparar una torta de brócoli y otras tortas simples de hacer, que veréis cómo os alegran la cocina.

Las verduras son una parte fundamental de nuestra nutrición, independientemente de que uno sea vegetariano o no. Por ello, hemos querido compartir con vosotros estas recetas de tortas vegetarianas y, de forma especial la torta de brócoli elaborada de dos formas diferentes, a fin de que podáis elegir qué combinación os resulta más próxima a vuestros gustos.

Además, el brócoli es una alternativa genial para gozar de una alimentación sana, con grandes cantidades de vitamina C y beta caroteno que son importantes como antioxidantes.
Consumir alimentos altos en antioxidantes reduce el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas.

Torta de brócoli con salsa blanca o bechamel

La torta de brócoli que os presentamos a continuación es sencillísima de hacer y requiere de pocos ingredientes, es perfecta para los amantes de la salsa blanca o besamel pues será la que acompañe al brócoli y le dé un saborcito especial.

Preparar una salsa blanca o bechamel no es algo complejo, sólo que lleva un poco de tiempo y es esencial estar muy pendiente en todo momento, para evitar que se pegue o se pueda abrasar. En cuanto al resto, otra vez estamos ante una receta que puede preparar cualquiera.

¡Ah! Es otra forma de comer brócoli y presentárselo a los más reticentes de las verduras. Nosotros lo hemos preparado así, con los “arbolitos” perceptibles, mas podéis partirlos en pedacitos más pequeños a fin de que estén por toda la superficie de la torta de brócoli.

Torta de brócoli con salsa blanca: ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada
  • brócoli
  • Agua
  • 2 cucharadas de harina
  • 750 ml de leche (aproximadamente)
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Queso rallado

Torta de brócoli con salsa blanca: preparación

El primer paso será blanquear el brócoli. Para esto, pon agua a hervir en una cacerola y, cuando esté bien caliente, se añade el brócoli previamente lavado y cortado en árboles. Cuando vuelva a hervir, lo dejas unos 2 minutos y sacas el brócoli. Lo pones en un escurridor a fin de que pierda el agua excedente.

Lo siguiente es preparar la bechamel. Pon una cacerola al fuego con una cucharada de mantequilla, cuando se funda se añade la harina y se deja que se torre, que cambie de color sin llegar a quemarse. Se echa un tanto de leche, se remueve y en el instante en el que la absorba se repite la operación. De esta manera hasta el momento en que no haya grumos y tengáis una salsa blanca ligera. Añadís la salsa, la nuez moscada y listo.

Si tenéis dudas, os dejo este artículo con un paso a paso más detallado: De qué manera hacer salsa bechamel

Poned el horno a precalentar a 180-200º

Extiende la lámina de masa quebrada sobre el molde que vayas a emplear. Vuelca la besamel que terminas de preparar y coloca los arbolitos de brócoli por la superficie, o bien ponlos troceados, como gustes.

Cúbrelo todo con queso rallado y al horno hasta que esté perfectamente dorado, que acostumbran a ser unos 20 minutos más o menos.

Lo retiras y listo para gozar. Lo idóneo de este plato es que lo puedes comer recién hecho o asimismo horas o bien días más tarde.

Torta de brócoli tipo quiche (con huevo)

La torta de brócoli que os presentamos a continuación es una torta tipo quiche, o sea, no tiene una base de besamel sino de huevo, lo que deja que se cuaje y quede un aspecto delicioso.

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Este tipo de plato se puede comer recién hecho o lo podéis disfrutar frío, del mismo modo va a estar formidablemente rico. Es una forma diferente de disfrutar del brócoli y de presentar platos elaborados, caseros y asimismo muy sanos.

vía mihogaronline

Torta de brócoli tipo quiche: Ingredientes

(8 porciones)

Masa:

  • 25 g de levadura
  • 100 cm3, aprox. de agua tibia
  • 100 g de harina integral
  • 150 g de harina 000
  • 1 cda. tamaño postre de sal
  • 50 g de manteca

Relleno:

  • 2 cdas. soperas de aceite
  • 400 g de brócoli blanqueado (solo las flores)
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 tomate sin semillas cortado en cubos
  • 100 g de queso blanco
  • 1 cda. sopera de almidón de maíz
  • 3 huevos

Torta de brócoli tipo quiche: Preparación

Relleno:

Colocar el aceite en una sartén profunda o bien cacerola, llevar a fuego suave y también incorporar las flores de brócoli, la cebolla y el ajo con un pellizco de sal.

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Rehogar hasta que los brócolis estén tiernos. de ser preciso, agregar agua. Incorporar el tomate y cocinar a lo largo de un minuto. Retirar y pasar la preparación a un bol. Dejar enfriar.

Masa:

Disolver la diastasa con 1/2 pocillo de agua templada. Dejar descansar por más o menos diez minutos. Poner las harinas en un bol, sumar la sal y entremezclar.

Realizar un hueco en el centro y situar la levadura y la manteca blanda. Unir los ingredientes del centro. Ir tomando la harina, conforme se incorpora el resto del agua, hasta formar una masa tierna. Poner la masa en un bol y dejar que duplique su volumen cubierta con papel largo.

Retirar y desgasificar con pequeños golpes. Estirar hasta obtener una forma redonda de, más o menos, 30 cm de diámetro y, con ella, forrar un molde de veinticuatro cm de diámetro.

Armado:

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Retirar el relleno de la heladera. Agregar el queso blanco mezclado con almidón de maíz y los huevos. Salpimentar. Mezclar y rellenar el molde con la masa. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, más o menos, veinte minutos.

Tortas vegetarianas: recetas

Otras recetas de tortas vegetarianas que tenemos en nuestro recetario y que os puden resultar interesantes son:

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