Cocinando Tortilla paisana con chorizo

Saludable Tortilla paisana con chorizo para cena.


¿Te apetece una tortilla española diferente? No os perdáis esta fácil receta de tortilla paisana con chorizo que dejará sin palabras a tu paladar. A continuación os contamos de qué manera prepararla en casa y vais a ver lo sencillo que es gozar de un plato diferente.

tortilla paisana
La tortilla paisana es la tradicional tortilla de patatas pero con una variación, se le agregan otros ingredientes como suele ser alguna verdura o asimismo puedes incorporarle chorizo, jamón serrano, etc.

En nuestro caso, hemos hecho una tortilla paisana potente, con una buena pluralidad de ingredientes pero el chorizo será el ingrediente clave puesto que le dará mucho sabor. Como siempre que charlamos de una receta con huevos, no os olvidéis de que los mejores huevos -tanto por temas éticos como por sabor y alimentación- son aquellos de gallinas criadas en libertad ¡como las del pueblo!

La calidad de los ingredientes va a ser fundamental para disfrutar de una tortilla paisana con chorizo estupenda y no todo tiene por qué razón ser carísimo, solo es aprender a adquirir para comer también mejor.

Tortilla paisana con chorizo: Ingredientes

  • Dos patatas
  • Dos lonchas de jamón
  • Medio chorizo
  • Un cuarto de cebolla
  • 125gr. de guisantes
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • 4 huevos

Tortilla paisana con chorizo: Preparación

En primer lugar pelaremos las patatas y las vamos a cortar en paisana (cuadraditos o cubos de un centímetro) o bien en láminas, lo que nos resulte más sencillo. Ahora, pon una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente agregamos las patatas. Puedes taparlas para que se hagan con mayor velocidad con el vapor y no queden tan crujientes. Cuando veas que más o menos están hechas agregas la cebolla troceada.

En un bol o bien recipiente alto bate los huevos y cuando la patata esté lista, escurre el aceite y también introdúcela en el bol. Podemos añadir también los guisantes, bien escurridos.

tortilla cuajar
Retiramos el aceite de la sartén y saltea el jamón con el chorizo, no hace falta añadir aceite puesto que ambos soltarán un poco de grasa. Cuando lo tengamos asimismo lo incluimos en el bol y lo mezclamos bien para que todos los ingredientes lleguen a todas las partes, damos un toque de sal.

Cuando la sartén esté de nuevo caliente agregamos los ingredientes y lo ponemos a fuego medio para que se haga por dentro, dejamos que cuaje por uno de los lados, con un plato nos asistimos para darle la vuelta y dejamos que cuaje otros minutos.

tortilla
Una vez que esté lista, sólo nos queda servir y disfrutar de esta mezcla de sabores.

tortilla paisana con chorizo

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