Cómo hacer crema de espárragos y langostinos

Cena rapida de Cómo hacer crema de espárragos y langostinos de forma sencilla.

Esta es una receta simple con la que vas a poder elaborar una crema sabrosísima, se trata de una crema de espárragos y langostinos, un plato de cuchase ideal para comer como primer plato. Esta es una muy buena idea como entrante de tus menús de celebración, en tanto que se tata de una crema suavísima y de gran sabor.

Para preparar esta receta yo he usado langostinos, que son económicos y muy sabrosos, mas asimismo la puedes hacer con gambones o bien gambas, eso es ya cosa de gustos. 

Respecto a los espárragos si son frescos mejor, aunque los congelados siempre son una buenísima opción.

Con esta receta espero haberte aportado una buenísima idea, para que tu y tus comensales disfruteis de la cocina tradicional y sana de forma simple.

También dispones de un vídeo a fin de que puedas ver la preparación paso a paso y te salga una crema insuperable.

INGREDIENTES

  • 200 g de espárragos verdes
  • 200 g de langostinos crudos
  • 1 Cebolla
  • 300 g de patatas
  • 1200 ml de caldo de verduras
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta molida al gusto

(cuatro personas)

ELABORACIÓN


Pon una cazuela a fuego medio y echa dos cucharadas de aceite.

Cuando esté caliente agrega los langostinos.

Sofríelos unos tres minutos.

Retira los langostinos de la cazuela, los pones en un plato o bien afín y los reservas.

En la misma cazuela echa otras 2 cucharadas de aceite.

Agrega la cebolla pelada y picada.

Echa un poco de sal y pimienta molida al gusto.

Sofríela a lo largo de dos o 3 minutos hasta el momento en que comience a estar dorada.

Mientras que sofríes la cebolla pela y corta las patatas en tacos medianos.

Cuando la cebolla esté sofrita agrega las patatas troceadas y los espárragos, asimismo troceados.

Lo rehogas todo junto otros tres minutos.

Ahora vierte el caldo de verduras y lo remueves un poco.

Lo dejas a fuego medio.

Cuando empiece a hervir lo dejas que se cocine unos 20 minutos.

Recuerda remover algunas veces.

Mientras se cocina quita la piel y la cabeza de los langostinos.

Con un cuchillo afilado le haces un corte en el lomo y quita el intestino de los langostinos.

Pasados los 20 minutos pruébalo de sal y corrige si hace falta.

Retira la cazuela del fuego.

Echa los langostinos pelados en la cazuela.

Con un cucharón echa el contenido de la cazuela en el vaso de la trituradora.

Vierte también el caldo, mas reserva un par de cucharones, por si te gusta la crema mas ligera.

Tritura la crema unos minutos hasta que quede sin trozos grandes y muy suave.

Ya tienes la crema lista para servir.

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