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Cómo hacer la mejor tarta de la Abuela de forma fácil

Plato de Cómo hacer la mejor tarta de la Abuela de forma fácil de forma sencilla.

Si quieres preparar una tarta muy buena, simple y con la que seguro que triunfas, no dejes de ver esta receta de tarta de la Abuela que te invito a esta vez. 

Esta es una tarta muy tradicional, si bien existen mil y una alteraciones de la forma de preparar y de los ingredientes que lleva, la puedes ver elaborada con base de galletas, de lenguas de gato, de bollos tiernos o bien como la que yo hago de bizcochitos bañados en café, cosa que también la puedes cambiar y bañarlos en almíbar, por si acaso comen niños.

Otras variaciones muy buenas son en lugar de crema pastelera, como en esta ocasión, puedes usar flan de sobre o hecho por ti. También es posible usar otro tipo de chocolates, como coberturas o similares.

Sea como fuere esta es una de las tartas sin horno o bien frías, pero conocidas y elaboradas en nuestra cocina tradicional, tanto que no recuerdo una comida de domingo que no acabase con esta tarta.

INGREDIENTES

Crema pastelera

  • 6 Yemas de huevo
  • 1 Litro de leche
  • 320 g de azúcar
  • 50 g de maicena
  • 3 Cda de extracto de vainilla

Chocolate

  • 1 Litro de leche
  • 300 g de chocolate a la taza

Resto de ingredientes

  • 370 g de bizcochitos
  • 200 ml de café
  • 40 g de azúcar

(seis Personas)

ELABORACIÓN

Primero prepara la crema pastelera.

Echa las yemas en un bol y las bates un poco.

Ahora agrega el azúcar y lo prosigues batiendo unos minutos hasta el momento en que quede bien mezclado.

Echa la maicena y lo bates un poco.

Vierte la leche poquito a poco si dejar de batir.

Cuando este todo bien mezclado pon la cazuela a fuego medio.

Lo dejas a fuego medio sin dejar de batir hasta el momento en que empiece a hervir.

Cuando comience a hervir la crema pastelera empezara a espesar.

Lo dejas un par de minutos sin dejar de batir hasta el momento en que quede bien espesa.

Retira la cazuela del fuego y deja que se enfríe un tanto.

Echa el azúcar el café, lo remueves un poco y vierte el café en un plato hondo.

Baña los bizcochitos en el café y los pones en una bandeja.

Intenta que los bizcochos cubran toda la base de la bandeja.

Vierte la crema pastelera en la bandeja sobre los bizcochos.

Repártela bien para que te quede una capa uniforme.

Deja que se enfríe ya antes de echar el chocolate.

Prepara el chocolate.

Vierte la leche en una cazuela y la pones a fuego medio.

Echa el chocolate a la taza en la cazuela y lo bates bien hasta el momento en que quede diluido.

Sin dejar de remover lo dejas a fuego medio hasta que el chocolate quede bien espeso.

Retira la cazuela del fuego.

Vierte el chocolate en la bandeja sobre la crema pastelera.

Repártelo para que quede uniforme y bien repartido.

Deja que se enfríe poco antes de meterla en el frigo.

Introduce la tarta en el frigo y las dejas enfríar cuando menos dos horas.

Ahora puedes decorarla a tu gusto y a disfrutar de esta agranda tarta.