Cena rapida de Ensalada de ahumados con vinagreta agridulce para doomies.
En esta ocasión te invito a una ensalada muy completa y diferente, sobre todo por los ingredientes de la salsa vinagreta, puesto que es una salsa vinagreta agridulce y con un sabor muy bueno. Para la preparación de este aderezo vas a utilizar jugo de naranja y miel, que junto con el aceite y el vinagre son un aderezo inmejorable.
Con respecto a los ahumados he usado bacalao ahumado, bien sabes el que viene en conserva y en aceite, acostumbran a venir en láminas finas, por lo que las puedes usar de manera directa y echarlas en la ensalada.
Puedes emplear cualquier pluralidad de lechuga o bien aun utilizar varias clases, del mismo modo que las pipas de girasol las puedes sustituir por cualquier otra semilla o fruto seco.
INGREDIENTES
- 200 g de lechuga o brotes tiernos
- 150 g de bacalao ahumado
- 1 Naranja
- 3 Tomates
- 100 g de queso feta o bien queso fresco
- 3 Cda de pipas de girasol
- Sal y pimienta molida al gusto
Para la vinagreta
- 5 cda de jugo de naranja
- 4 cda de vinagre
- 5 cda de aceite de oliva
- 1 cda de miel
(4 personas)
ELABORACIÓN
Corta la lechuga, la lavas y la secas bien.
Coloca la lechuga en una bandeja.
Agrega la naranja pelada y cortada en pedazos medianos.
Corta el tomate en trozos medianos y los echas en la bandeja sobre la lechuga.
Agrega asimismo el queso feta o bien fresco, cortado en tacos pequeños.
Corta las laminas de bacalao ahumado en trozos medianos y las echas por encima.
Echa las semillas de girasol por encima de la ensalada.
Ahora prepara la vinagreta.
En un bol vierte l aceite y el vinagre.
Vierte asimismo el zumo de limón y la miel.
Remuévelo bien hasta el momento en que quede bien mezclado.
Echa sal y pimienta molida la gusto a la ensalada.
Adereza la ensalada al gusto con la salsa vinagreta de naranja.
Ya la tienes lista para servir.