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Merluza con verduras y salsa de limón

Cena rapida de Merluza con verduras y salsa de limón para doomies.

Esta receta es muy fácil y sabrosa, se trata de una merluza acompañada de unas verduras y una salsa muy simple de limón, una deliciosa forma de preparar el pescado y con la que siempre te quedará buenísimo.

Puedes usar cualquier parte o corte de la merluza, yo he usado filetes ya que son mucho mas cómodos de comer y no acostumbran a tener nada de espinas, lo que los hace ideales para todos, pero asimismo puedes hacer esta receta con medallones, rodajas, lomos cualquier parte es buena, eso ten en cuenta que el tiempo de fritura de la merluza puede variar conforme el grosor del corte.

Con respecto a las verduras son poquísimas las que se usan, cebolla, unos pocos ajos y pimiento verde y amarillo, este último si no tienes o bien encuentras le pones solo pimiento verde y listo, como verás es muy simple, aunque el resultado es inmejorable.

Cuando leas la receta vas a poder ver lo simple y simple es de preparar, pero para que no te quede ninguna duda sobre la preparación, como siempre y en todo momento te dejo una vídeo receta, de este modo podrás ver como se preparar paso a paso y como queda esta merluza.

INGREDIENTE

  • 4 Filetes o bien rodajas de merluza (800 g aprox.)
  • 1 Pimiento verde peq
  • 1 Pimiento amarillo peq
  • 1 Cebolla
  • 3 Diente de ajo
  • 100 ml de zumo de un limón
  • 200 ml de agua
  • Harina de trigo para rebozar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado al gusto
  • 3 Cda de mantequilla
  • 4 Cda de aceite

(cuatro Personas)

ELABORACIÓN

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite y la mantequilla.

Mientras que se calienta echa sal y pimienta a la merluza.

Reboza los filetes de merluza en harina de trigo.

Procura que quede bien rebozada por ambas partes.

Cuando el aceite y la mantequilla esté caliente vas poniendo la merluza rebozada en la sartén.

Fríela unos 3 minutos por cada lado, que quede bien dorado.

Cuando esté frita saca la merluza de la sartén, de manera cuidadosa de que no se rompan.

Colócalos en una bandeja o bien donde vayas a servirlos.

En la misma sartén echamos la cebolla y los ajos pelados y picados.

Echa también los pimientos cortados en trozos pequeños.

Echa un poco de sal y lo sofríes unos cinco minutos a fuego medio.

Cuando las verduras estén sofritas vierte el zumo de limón y el agua.

Agrega el perejil picado y lo remueves un tanto.

Lo dejas que reduzca unos tres minutos a fuego medio y removiendo en ocasiones.

Pasado este tiempo lo pruebas de sal y corrige si hace falta.

Retira la sartén del fuego.

Echa la salsa y las verduras sobre la merluza que habías reservado.

Ya puedes servir este pescado tan bueno.