Plato de Alcachofas con pollo, pencas de acelgas y huevo

Cocina facil Alcachofas con pollo, pencas de acelgas y huevo para doomies.


Me encantan las alcachofas. Cuando no hay alcachofas de temporada, recurro a las de conservas, mas si puedo comprar de las alcachofas frescas, mejor que mejor.

Esta receta que os traigo hoy quedó muy rica. Es de esas recetas que vas haciendo poquito a poco, agregando ingredientes de acá y de allá y el resultado fue sorprendente. Alcachofas, unas pencas de acelgas, un tanto de pechuga de pollo y huevo picado. Bien rico que quedó todo.

Y tú, ¿Te animas con estas Alcachofas con pollo, pencas de acelgas y huevo? Puesto que toma nota que empezamos.

Alcachofas con pollo, pencas de acelgas y huevo

 

Alcachofas con pollo, pencas de acelgas y huevo

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Recipe type: Alcachofas

Serves: 4

 

  • 4 alcachofas grandes
  • 8 pencas de acelgas
  • 2 huevos
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino
  1. Limpiamos las alcachofas y abrimos por la mitad. Las ponemos en una cazuela,
  2. Limpiamos las pencas de acelgas, troceamos y ponemos con las alcachofas.
  3. Cubrimos de agua y ponemos un tanto de sal.
  4. Ponemos a cocer. Acá podemos añadir asimismo los huevos o cocemos a parte.
  5. Mientras está cociendo sobre quince minutos, cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos.
  6. Ponemos en otra cazuela la cebolla y ajos, con un tanto de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
  7. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la pechuga de pollo cortada en finas tiras.
  8. Salteamos bien el pollo, salpimentamos y ponemos el vino.
  9. Escurrimos las alcachofas con las pencas y agregamos a la cazuela.
  10. Salteamos todo y añadimos como medio vaso de agua.
  11. Dejamos todo cocer unos 10 minutos a fuego lento.
  12. Picamos los huevos y añadimos.
  13. Rectificamos de sal
  14. Servimos.

3.2.1310