Plato de Alitas fritas a la amatriciana

Saludable Alitas fritas a la amatriciana de forma rapida.


No os quiero confundir con esta receta. La salsa amatriciana es una salsa que se hace generalmente para servir con pasta. Una salsa que se hace a base de tomates, bacon, queso, cayena, pimienta molida y un tanto de vino. Una salsa exquisita que le da a la pasta un sabor espectacular.

¿Que he hecho ? Pues he hecho una mezcla de tomates secos con cebolla seca, bacon deshidratado y un tanto de parmesano. Todo en seco para entremezclar bien y aderezar las alas con ese vino y esta mezcla seca y molida. El resultado es que las alas se empapan del puro sabor de la salsa. Cuando han macerado un tiempo, solo debemos pasar por harina y freír. De este modo de fácil.

Y , ¿Te animas con estas alitas fritas a la amatriciana? Pues toma nota que comenzamos.

Alitas fritas a la amatriciana

 

Alitas fritas a la amatriciana

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Recipe type: Alitas de pollo

Serves: 4

 

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 4 tomatitos secos
  • 50 gr de cebolla seca o cebolla crujiente
  • 2 lonchas de bacon
  • 50 gr de parmesano rallado
  • 1 cayena
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  • harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Ponemos las lonchas de bacon entre papel de cocina y llevamos al microondas.
  2. Seleccionamos 2 minutos. Verificamos que están secas las lonchas, si no es de este modo, reemplazamos el papel de cocina y volvemos a poner dos minutos. Nos tiene que quedar el bacon muy seco.
  3. Ponemos en la picadora los tomates secos junto con la cebolla seca o bien restallante. Agregamos el bacon troceado y el parmesano. Terminamos añadiendo la cayena. Trituramos bien.
  4. Colocamos las alitas en una bandeja y añadimos sal, pimienta, el vino y la mezcla desmenuzada.
  5. Ligamos bien a fin de que se quede todo impregnado.
  6. Dejamos macerar 30 minutos, removiendo de cuando en cuando.
  7. Escurrimos las alas y las pasamos por harina.
  8. Freímos en abundante aceite caliente.
  9. Escurrimos bien de aceite y servimos.

3.2.1310