Saludable Alitas fritas a la amatriciana de forma rapida.
No os quiero confundir con esta receta. La salsa amatriciana es una salsa que se hace generalmente para servir con pasta. Una salsa que se hace a base de tomates, bacon, queso, cayena, pimienta molida y un tanto de vino. Una salsa exquisita que le da a la pasta un sabor espectacular.
¿Que he hecho ? Pues he hecho una mezcla de tomates secos con cebolla seca, bacon deshidratado y un tanto de parmesano. Todo en seco para entremezclar bien y aderezar las alas con ese vino y esta mezcla seca y molida. El resultado es que las alas se empapan del puro sabor de la salsa. Cuando han macerado un tiempo, solo debemos pasar por harina y freír. De este modo de fácil.
Y , ¿Te animas con estas alitas fritas a la amatriciana? Pues toma nota que comenzamos.
Alitas fritas a la amatriciana
Author: María del Carmen González
Recipe type: Alitas de pollo
Serves: 4
- 1 kg de alitas de pollo
- 4 tomatitos secos
- 50 gr de cebolla seca o cebolla crujiente
- 2 lonchas de bacon
- 50 gr de parmesano rallado
- 1 cayena
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
- harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos las lonchas de bacon entre papel de cocina y llevamos al microondas.
- Seleccionamos 2 minutos. Verificamos que están secas las lonchas, si no es de este modo, reemplazamos el papel de cocina y volvemos a poner dos minutos. Nos tiene que quedar el bacon muy seco.
- Ponemos en la picadora los tomates secos junto con la cebolla seca o bien restallante. Agregamos el bacon troceado y el parmesano. Terminamos añadiendo la cayena. Trituramos bien.
- Colocamos las alitas en una bandeja y añadimos sal, pimienta, el vino y la mezcla desmenuzada.
- Ligamos bien a fin de que se quede todo impregnado.
- Dejamos macerar 30 minutos, removiendo de cuando en cuando.
- Escurrimos las alas y las pasamos por harina.
- Freímos en abundante aceite caliente.
- Escurrimos bien de aceite y servimos.
3.2.1310