Plato de Arroz con calabacines y cerdo

Plato de Arroz con calabacines y cerdo para principiantes.


No me gusta desmenuzar los sofritos, y mucho menos para hacer arroces por una fácil razón, el sofrito triturado, cuando agregamos el arroz, mientras que éste se pone tierno, hay que estar muy pendiente a fin de que no se nos agarre en el fondo de la cazuela o la olla. A una parte de ese importante detalle, en mi caso concreto, me gusta tropezarme con las verduras picadas y disfrutar de ellas mas, sobre todo cuando hay pequeños para comer, la mejor opción es el triturar las verduras y de este modo nos ahorramos miles y miles de protestas.

Un arroz sencillo que, solo teniendo en cuenta que mientras se cocina el arroz hay que estar pendiente, todo lo demás es una elaboración de lo más básico.

Y , ¿te animas con este arroz con calabacines y cerdo? Puesto que toma nota que comenzamos.

Arroz con calabacines y cerdo

 

Arroz con calabacines y cerdo

Author: 

Recipe type: Arroces

Serves: 4

 

  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de carne de cerdo, la mía era cabeza de lomo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 calabacín
  • 2 pimientos verdes, los míos eran pequeños
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla, pimientos, tomates y calabacín, todo troceado.
  3. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Pasamos al vaso de la batidora, desmenuzamos bien y reservamos.
  5. En exactamente la misma cazuela, con un poco más de aceite, añadimos la carne cortada en dados.
  6. Salteamos hasta tener dorada por todas sus caras.
  7. Salpimentamos y agregamos el sofrito triturado.
  8. Incorporamos el vaso de vino y otro de agua.
  9. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo unos 20 minutos.
  10. Añadimos el arroz y mezclamos.
  11. Salpimentamos de nuevo y dejamos a fuego lento, cocinar el arroz hasta que esté tierno.
  12. Tenemos que supervisar que no se nos asiente y que no se quede sin caldo.
  13. Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal y servimos.

3.2.1310