Plato de Arroz con pechuga de pollo, champiñones y almejas

Preparando Arroz con pechuga de pollo, champiñones y almejas facil.


Con una pechuga de pollo, unas almejas y unos champiñones podemos hacer una receta espectacular con arroz. No necesitamos más. Un arroz que nos va a quedar sabroso y bien rico. Para humedecer el arroz hemos utilizado caldo de pescado de los que venden en los supermercados mas podemos emplear cualquier caldo para mojar el arroz, aun hacerlo casero.

Sin azafrán si lo que deseamos es que el arroz se quede blanco, con un tanto de azafrán si deseamos que el arroz se nos quede con un toque amarillo. Como lo prefiramos.

Y tú, ¿te animas con este arroz con pechuga de pollo, champiñones y almejas? Puesto que toma nota que comenzamos.

Arroz con pechuga de pollo y almejas

 

Arroz con pechuga de pollo, champiñones y almejas

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Recipe type: Arroces

Serves: 4

 

  • 300 gr de arroz
  • 1 pechuga de pollo
  • 200 gr de almejas
  • 8 champiñones
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Azafrán
  1. Ponemos en una cazuela los dientes de ajo laminados así como un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando empiece a coger calor, agregamos la pechuga de pollo cortada en dados.
  3. Salteamos bien y salpimentamos.
  4. Incorporamos los champiñones cortados al gusto.
  5. Salteamos nuevamente y agregamos el arroz.
  6. Rehogamos un tanto y cubrimos con el caldo de pescado.
  7. Agregamos el azafrán.
  8. Dejamos a fuego medio que el arroz se ponga tierno.
  9. Cuando el arroz esté prácticamente listo, agregamos las almejas que las hemos tenido en agua con sal para que suelten toda la arena que puedan traer dentro.
  10. Repartimos bien las almejas por el arroz y dejamos que se abran mientras que se termina de hacer el arroz.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Servimos.

3.2.1310