Plato de Bocaditos de trufa al pedro jiménez

Cena sana de Bocaditos de trufa al pedro jiménez de forma sencilla.


La receta de hoy es fantástica. Una trufa llena de sabor con la que podemos hacer multitud de pasteles. Desde rellenos de tartas, pequeños bocaditos, pasteles, etc

Una trufa deliciosa que queda con el aroma del pedro jiménez, lo que le va a dar un toque de sabor espectacular. Si no tenemos pedro jiménez podemos utilizar cualquier vino dulce que tengamos o bien cualquier licor.

Nosotros hemos usado la Masterchef Sibarita para montar la trufa pero podemos emplear cualquier robot de cocina con varilla que tengamos para montar la trufa.

Y , ¿te animas con estos  bocaditos de trufa al pedro jiménez? Pues toma nota que comenzamos.

Bocaditos de trufas al pedro jiménez

 

Bocaditos de trufa al pedro jiménez

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Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet

Serves: 4

 

  • 1 lámina de hojaldre
  • 400 ml de nata de montar
  • 200 gr de cacao en polvo
  • 150 gr de azúcar glass
  • 30 ml de pedro jiménez
  • 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo
  • 1 huevo para pintar
  1. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos con el cortador dando la forma y el tamaño que deseemos.
  2. Pintamos con huevo batido y llevamos al horno muy caliente, 180 grados, 10 – 15 minutos.
  3. Sacamos y dejamos enfriar.
  4. Ponemos el pedro jiménez en un vaso y agregamos la gelatina neutra en polvo, Ligamos.
  5. En la cubeta de nuestra Masterchef Sibarita y varilla ponemos la nata bien fría con el azúcar y el cacao.
  6. Comenzamos a montar a máxima velocidad y mientras que calentamos el pedro jiménez con la gelatina unos segundos en el microondas, unos 20 segundos.
  7. Removemos bien.
  8. Vamos añadiendo el pedro jiménez templado a la nata con el cacao que tenemos montando, en forma de hilo, no echar de golpe.
  9. Cuando tengamos la trufa bien montada, pasamos a una manga pastelera con boquilla rizada.
  10. Abrimos los hojaldritos por la mitad.
  11. Rellenamos con la trufa.
  12. Servimos bien frío.

3.2.1310