Plato de Bocata de tortilla con mozzarella y cebolla caramelizada

Plato de Bocata de tortilla con mozzarella y cebolla caramelizada de forma rapida.


A simple vista parece un bocadillo de tortilla de lo más normal y simple pero os aseguro que el mordisco es tremendamente delicioso. Un bocadillo muy sencillo de hacer, rápido, con escasos ingredientes y con un resultado diferente y sabroso.

Si en lugar de cebolla caramelizada, queréis optar por la cebolla crepitante, el cambio le viene también realmente bien y el bocadillo queda igual de rico.

Para acompañar, nada mejor que una mahonesa de ajo, lo va a hacer más jugoso y rico si cabe.

Y tú, ¿Te animas con este bocadillo de tortilla con mozzarella y cebolla caramelizada? Puesto que toma nota que empezamos.

Bocata de tortilla con mozzarella y cebolla caramelizada

 

Bocata de tortilla con mozzarella y cebolla caramelizada

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Recipe type: Bocadillos

Serves: 4

 

  • 8 huevos
  • 4 lonchas de mozzarella
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 4 panes de bocadillos
  • Mahonesa de ajo, opcional
  1. Lo primero es hacer la cebolla caramelizada, para esto ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos las cebollas partidas en juliana y a fuego lento dejamos que empiece el sofrito.
  2. Cuando veamos la cebolla transparente, añadimos el azúcar y removemos bien hasta el momento en que termine de caramelizar la cebolla.
  3. Batimos los huevos de 2 en 2. Comenzamos hacer las tortillas, ponemos en una sartén media un tanto de aceite y añadimos los 2 primeros huevos batidos y salpimentados.
  4. Colocamos en el centro la loncha de mozzarella y sobre ella colocamos un tanto de cebolla caramelizada extendida por la loncha de mozzarella.
  5. Comenzamos hacer la tortilla y para que salga con la forma liada, solo debemos plegar la punta de la tortilla hacia el centro y la otra punta de la tortilla cara el centro nuevamente. Ya tenemos la tortilla con forma liada y solo tenemos que dorar por las dos caras.
  6. Colocamos la tortilla sobre el primer pan abierto.
  7. Repetimos todo hasta tener los cuatro bocadillos de tortilla de mozzarella con cebolla caramelizada.
  8. Servimos. De forma opcional, un tanto de mahonesa de ajo.

3.2.1310