Plato de Caballa con fresas

Plato de Caballa con fresas de forma sencilla.


Aperitivo de los originales es el que os traigo hoy. Aprovechamos esta entrada para participar en el II Concurso de Recetas para blogueros “Fresas de Europa” Concurso que organiza la campaña ‘Fresas de Europa’, impulsada por Interfresa, con la cooperación de la Unión Europea y el Mapama.

Con esta receta de Caballa con Fresas, participamos en el #IIConcursoFresasdeEuropa

Las fresas están en plena temporada y podemos hacer con ellas un sin fin de platos dulces. Nosotros nos hemos inclinado por un plato salobre pues, ¿Por qué no? Las fresas son estupendas para acompañar a multitud de ingredientes salados, como por servirnos de un ejemplo, estas caballas.

Unas caballas que podemos servir en crudo por el hecho de que ha estado anteriormente marinadas en la salsa de soja, o bien podemos presentar con un golpe de calor, como hice .

Lo esencial es que no le falte la fresa, le va a dar a nuestra caballas un toque diferente, original, rico, y deseable.

Y , ¿Te animas con estas caballas con fresas? Será un temtempié de gran lujo en tu mesa.

Caballa con fresas

 

Caballa con fresas

Author: 

Recipe type: Pescados, frutas, fresas

Serves: 4-8

 

  • 4 lomos grandes de caballa
  • 1 bandeja de fresas de buena calidad
  • Pipas de girasol
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soja
  • Azúcar moreno
  1. Limpiamos las caballas y sacamos los lomos, retirando todas las espinas que podamos encontrar.
  2. Ponemos los lomos en una bandeja profunda y cubrimos con salsa de soja y añadimos un chorrito de aceite de sésamos. Ligamos bien y tapamos con papel films.
  3. Dejamos las caballas macerar cuando menos dos horas, dando la vuelta en ocasiones a fin de que absorba bien por todas sus caras.
  4. Paralelamente, en un bol ponemos las fresas lavadas y cortadas en rodajas.
  5. Agregamos un puñado de pipas de girasol peladas y unas 3 o bien 4 cucharadas grandes de azúcar moreno.
  6. Ligamos bien y tapamos con papel films.
  7. Dejamos en el frigo hasta el instante de montar el plato.
  8. Los lomos de caballa podemos trocearlos y servirlos tal como, macerados sencillamente y es un bocado espectacular. Para quienes no sean muy amantes del pescado crudo, ponemos la bandeja, sin el papel films, en el horno, ciento ochenta grados, cinco minutos.
  9. Sacamos los lomos y cortamos en dados.
  10. Colocamos cada dado en una cuchara de servir aperitivos.
  11. Decoramos cada dado de caballa con dos rodajas de fresas y unas pipas.
  12. Servimos.

3.2.1310