Plato de Caballito de jamón

Saludable Caballito de jamón para cena.


A muchos de ustedes esto os sonará a chino. Aun a mí me sonó a chino en el momento en que me hablaron de esta tapa. En una charla con mi médico, sí sí, con mi médico de cabecera, me comentó que hacía muchos años que no veía en los bares sevillano esta tapa llamada caballito de jamón. No me supo decir considerablemente más, solo que era sencillísima y que estaba formidablemente rica. Y yo, curiosa por sí, me puse a investigar.

Un caballito de jamón era la tapa propia de los bares hispalenses allá por la década de los sesenta y parte de los 70. Uff, como para haberla conocido si ni siquiera había nacido jejeje.

Era una tapa que se hallaba en todos y cada uno de los bares y que era muy demandada. El paso de los año fue cayendo en el olvido y acá vengo yo a rescatarla de la lista de tapas olvidadas por el hecho de que vale la pena sacarla a la luz por su simplicidad y por su sabor. Rica no, lo siguiente.

Y , ¿Te animas con estos caballitos de jamón? Pues toma nota que empezamos.

Caballito de jamón

 

Caballito de jamón

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Recipe type: Aperitivos

Serves: 4

 

  • Rebanadas de pan
  • Lonchas de jamón curado
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Cortamos las rebanadas de pan.
  2. Calentamos el aceite y freímos las rebanadas de pan.
  3. Ponemos a escurrir sobre papel de cocina absorbente.
  4. En una sartén con unos hilos de aceite ponemos las lonchas de jamón curado y doramos por las dos caras.
  5. Servimos las rebanadas de pan con las lonchas de jamón curado por encima y pinchado con un mondadientes de madera.

3.2.1310