Plato de Carne de cerdo con berenjenas

Cena sana de Carne de cerdo con berenjenas de forma rapida.


Hoy traemos un sencillo mas exquisito guiso de carne de cerdo con berenjenas. Las que son ya las últimas berenjenas del huerto del año en curso, las hemos cocinado con carne de cerdo, dando a este plato, un sabor increíble. Un guiso de carne sencillísimo que, podemos servir tal cual o bien en el instante en el que tengamos la carne en la cazuela bien sofrita, añadir unas patatas en dados y así cocinamos un estupendo guiso de patatas con carne y berenjenas.

Guiso que vamos a hacer a fuego lento a fin de que este estupendo sofrito no se nos asiente en la cazuela. Los sofritos de esta forma espesos acostumbran a ser así de delicados, pero nada que no podamos controlar si cocinamos a fuego bajo y removiendo de cuando en cuando.

Y , ¿Te animas con esta Carne de cerdo con berenjenas ? puesto que toma nota que comenzamos.

Carne de cerdo con berenjenas

 

Carne de cerdo con berenjenas

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Recipe type: Guisos

Serves: 4

 

  • 500 gr de carne de guiso de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena grande o dos medianas
  • 4 tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso pequeño de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Picamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos en la cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Llevamos al fuego y mientras empieza el sofrito, pelamos y troceamos la berenjena en dados.
  3. Añadimos a la cazuela las berenjenas y rehogamos.
  4. Rallamos los tomates y los incluimos a la cazuela.
  5. Dejamos cocinar a fuego bajo unos 10 minutos, removemos algunas veces.
  6. Añadimos la carne en dados.
  7. Salpimentamos, rehogamos y ponemos el vino.
  8. Damos un hervor y cubrimos de agua,
  9. Dejamos cocinar a fuego bajo, unos treinta minutos.
  10. Comprobamos que la carne está tierna, rectificamos de sal.
  11. Servimos.

3.2.1310