Plato de Champiñones en tempura

Cocina facil Champiñones en tempura para principiantes.


La tempura es una cobertura que se le da a los comestibles antes de freír. Es una masa densa, semiespesa, que se hace con harina y un líquido que debe de estar muy frío. Lo propio es utilizar cerveza mas se puede preparar también con agua, agua bien fría.

En esa masa llamada tempura, introducimos los comestibles que vayamos a freír y lo pasamos inmediatamente al aceite. El aceite debe estar bien caliente porque en caso contrario, la tempura no queda crujiente y rica.

A los champiñones, ya antes de ponerlos en la tempura, los hemos aderezado y hemos dejado macerar unos 30 minutos.

Receta fácil, aperitivo perfecto, mordisco exquisito. Y tú, ¿Te animas con estos champiñones en tempura? Puesto que toma nota que empezamos.

Champiñones en tempura

 

Champiñones en tempura

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Recipe type: Aperitivos

Serves: 4

 

  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 botellín pequeño de cerveza
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Cortamos los champiñones en cuartos y ponemos en un bol.
  2. Salpimentamos y añadimos el jugo del limón y el ajo bien picado.
  3. Ligamos y dejamos reposar 30 minutos.
  4. Preparamos la tempura, para esto ponemos en un bol el botellín de cerveza y vamos agregando la harina poco a poco, hasta conseguir una masa bien ligada. Ponemos un poco de sal.
  5. Ponemos el aceite a calentar y cuando esté bien caliente, empezamos, vamos cogiendo champiñones de uno en uno, metemos en la tempura, cubrimos bien, sacamos, sacudimos a fin de que suelte el exceso y pasamos al aceite.
  6. Vamos friendo por tandas de manera que los champiñones tengan en el aceite sitio para no pegarse unos con otros.
  7. Cuando estén bien dorados, sacamos, escurrimos bien y servimos.

3.2.1310