Plato de Chaquetes fritos con pimientos asados y huevos

Cocina facil Chaquetes fritos con pimientos asados y huevos sin complicaciones.


Los chanquetes son muy pequeños pescados que una vez fritos, son un mordisco restallante delicioso. Los chanquetes están muy controlados y solo se pueden adquirir los que están permitidos por el hecho de que son de viveros. Los chanquetes que provienen de las crías de los boquerones o de las sardinas, están completamente prohibidos el pescarlos y por tanto, el venderlos. Dicho esto, si no compramos pescado fuera de las pescaderías que están instalada en zonas controladas, no tendremos inconvenientes de estar comprando crías de ningún pez. Yo suelo adquirir los que vienen en bolsas, en la zona de congelados de las grandes superficies. Algunos vienen ya harinados, otros hay que harinarlos ya antes de freír.

Estos chanquetes, una vez fritos, servidos sobre un aliño de pimientos y con dos huevos, os aseguro que es un plato que a nadie deja indiferente. Riquísimo y sabrosos. ¿Te animas con estos chaquetes fritos con pimientos asados y huevos? Puesto que toma nota que comenzamos.

Chaquetes fritos con pimientos asados y huevos

 

Chaquetes fritos con pimientos asados y huevos

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Recipe type: Pescados

Serves: 4

 

  • 1 bolsa de chanquetes, los míos eran congelados y ciento setenta y cinco gr de peso
  • 4 pimientos colorados de asar
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de jerez
  • 8 huevos
  1. Asamos los pimientos con aceite y sal. Cuando estén bien asados, los pelamos y cortamos en tiras.
  2. Ponemos en un bol y añadimos la cebolleta.
  3. Aliñamos con sal, vinagre y aceite.
  4. Reservamos.
  5. Freímos los chanquetes harinados en abundante aceite.
  6. Escurrimos bien.
  7. Freímos los huevos.
  8. Ponemos los pimientos asados en la base de los platos, sobre ellos colocamos el pescado y acabamos con los huevos fritos.
  9. Servimos.

3.2.1310