Plato de Conejo con salsa gorgonzola,peras y endivias.

Cocina facil Conejo con salsa gorgonzola,peras y endivias. para principiantes.


conejo con salsa gorgonzola, peras y endivias.

conejo con salsa gorgonzola, peras y endibias.

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Conejo con salsa gorgonzola,peras y endivias.
Autor: Mere
Servicios: 4-5
 

Ingredients
  • 1 conejo cortado en trozos
  • · 3 cuchara de aceite de oliva virgen extra
  • · dos dientes de ajo
  • · 1 ramita de romero y otra de tomillo
  • · 1 dl de vino Blanco
  • · quinientos ml de caldo de pollo
  • · dos peras
  • · 4 dl de nata espesa
  • · 100 g de queso Gorgonzola
  • · dos endivias
  • · Pimienta
  • · Sal

Instructions
  1. Salpimentar los pedazos de conejo. En la olla poner 3 cuchase de aceite de oliva. Agregar los pedazos de conejo y moverlos durante unos diez minutos en la olla a fuego alto.
  2. Cortar el ajo en rodajas y incorporarlo con la ramita tomillo y la de romero.. Agregar el vino Blanco y el caldo de pollo y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Revolver regularmente.
  3. Mientras tanto, mondar las peras y cortarlas en cuartos. Sacar el conejo de la olla y reservarlo en un sitio cálido. Incorporar los cuartos de pera en la salsa. Hervir el resto del jugo cinco minutos, incorporar los trozos de conejo, la nata y el queso. Dejar reducir un poco.
  4. Servir caliente con los cuartos de endivias blanqueado.

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