Plato de Costillas en barbacoa

Plato de Costillas en barbacoa para cena.


Estas costillas están hechas en la barbacoa. Si no tenemos barbacoa o bien posibilidad de montar una barbacoa en nuestra residencia, podemos hacer exactamente la misma receta en el horno, en la sartén, en la plancha etc.

En la barbacoa las carnes quedan verdaderamente deliciosas, crepitantes y ahumadas por fuera y jugosas y tiernas por la parte interior. Una auténtica maravilla para nuestro paladar.

Estas costillas estaban anteriormente maceradas en sal, pimienta molida, ajo en polvo y tomillo seco, lo que le dio a la carne un sabor realmente rico.

Sencillas, rápidas y ricas. Solo hay que tener una barbacoa con un carbón encendido que tenga fuerza pero que no nos queme la carne por el hecho de que esté muy fuerte las llamas.

Y , ¿Te animas con estas costillas? Puesto que toma nota que comenzamos.

Costillas en barbacoa

 

Costillas en barbacoa

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Recipe type: Recetas en barbacoa

Serves: 4

 

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Tomillo seco
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Ponemos las costillas en una fuente.
  2. Salpimentamos y espolvoreamos con ajo y tomillo.
  3. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Mezclamos bien a fin de que se liguen todos y cada uno de los sabores.
  5. Dejamos en el frigorífico una hora por lo menos.
  6. Cuando tengamos la barbacoa encendida y el lignito esté en su punto, podremos poner las costillas. El carbón en su punto es cuando esté encendido mas no desprenda llamas fuertes que pueda llegar a la carne y la queme.
  7. Una vez que tengamos todas las costillas puestas en la reja de la barbacoa, dejamos dorar por una cara y después damos la vuelta.
  8. Dejamos hacer por la otra cara y servimos.

3.2.1310