Plato de Crema de verduras con huevo nube

Saludable Crema de verduras con huevo nube sin complicaciones.


Esta receta crema de verduras que os traigo hoy es un tanto más entretenida de lo frecuente pero os aseguro que bien merece la pena pues el resultado final es increíble.

Tres elaboraciones separadamente que entonces juntamos, por una parte vamos a cocinar la crema de verduras en la Cuisine, que bien la podéis hacer en la Thermomix o bien a modo tradicional. Por otro lado vamos hacer los crujientes de bacon que se hace en el microondas y por otro lado haremos los huevos nubes en el horno.

Montaremos el plato uniendo las 3 preparaciones y el resultado, como véis en la foto, una auténtica pasada.

Y tú, ¿Te animas con esta crema de verduras con huevos nubes? Pues toma nota que empezamos.

Crema de verduras con huevo nube

 

Crema de verduras con huevo nube

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Recipe type: Recetas

Serves: 4

 

  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 2 Zanahorias
  • 1 pedazo de Calabacín
  • 2 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • ½ litro de Agua o bien caldo de verduras
  • 4 lonchas de bacon
  • 4 huevos
  1. Ponemos en la Cuisine la cuchilla ultrablade. Añadimos un poco de aceite y seleccionamos cocción lenta P1, ciento treinta grados, 5 minutos.
  2. Incorporamos la cebolla y el puerro troceados y escogemos cocción lenta P1, ciento treinta grados, 10 minutos.
  3. Incorporamos las patatas peladas y troceadas junto con el calabacín verde sin mondar y las zanahorias peladas. Incorporamos el agua o caldo, salpimentamos y seleccionamos Soup cien grados, 40 minutos.
  4. Si necesitamos la crema más fina, damos unos golpes de turbo.
  5. Mientras se estaba haciendo la crema, ponemos en el horno los huevos, para esto separamos la clara de las yemas y montamos la claras a puntito de nieve.
  6. En la bandeja del horno, sobre papel vegetal, ponemos cuatro montones de claras y hacemos un hueco en la una parte de arriba, donde ponemos la yema con mucho cuidado.
  7. Llevamos al horno, ciento ochenta grados, diez minutos.
  8. Las lonchas de bacon las ponemos entre papel vegetal y llevamos al microondas entre 1 a 2 minutos.
  9. Montamos el plato. Ponemos una base de crema de verduras, encima colocamos el huevo nube y terminamos con el bacon que hemos desmenuzado.
  10. Servimos.

3.2.1310