Plato de Croquetas de caldo de puchero, masa en Cuisine y fritas en Airfryer

Saludable Croquetas de caldo de puchero, masa en Cuisine y fritas en Airfryer facil.


Hace unos días os traía una videoreceta de las croquetas de caldo de puchero que quedaron excelentes y muy jugosas. El día de hoy os traigo la versión en Cuisine. Si no tenéis cuisine pero sí tenéis Thermomix, proseguir los mismos pasos mas bajar un tanto las velocidades.

Unas croquetas llenas de sabor, con una textura por la parte interior suavísima, jugosa y tiernas. Un placer en todos y cada bocado de estas croquetas que encima, al freírlas en la Airfryer, no llevan apenas grasas.

Si no tenemos Airfryer,  podemos hacerla en cualquier freidora de aire caliente, pero que no tenga aspa en el centro que las mueva para que no las rompa ( si la tiene , se la quitamos ) Que te gustan más las croquetas fritas, pues nada, a calentar un cazo con aceite y a freír por tandas.

Y tú, ¿Te animas con estas croquetas que hemos preparado la masa en Cuisine y frito en Airfryer? Pues toma nota que comenzamos.

Croquetas de caldo de puchero, masa en Cuisine y fritas en Airfryer

 

Croquetas de caldo de puchero, masa en Cuisine y fritas en Airfryer

  • Carne del puchero que nos haya sobrado, yo puse un cuarto trasero de pollo
  • 76 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 200 gr de harina de trigo
  • 500 gr de caldo del puchero
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para empanar las croquetas, harina, huevo batido, pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra para pintar las croquetas
  1. Ponemos en la cuisine el accesorio de la picadora ultrablade.
  2. Agregamos el aceite de oliva virgen extra y la cebolla cortada en cuartos.
  3. Seleccionamos 5 minutos, cien grados y velocidad 6.
  4. Agregamos la harina y escogemos tres minutos, 100 grados y velocidad cuatro.
  5. Añadimos el caldo, salpimentamos y añadimos un tanto de nuez moscada.
  6. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 8.
  7. Añadimos la carne picada y sin huesos.
  8. Seleccionamos diez minutos, ciento treinta grados de temperatura, velocidad cuatro.
  9. Sacamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.
  10. Una vez que esté fría la masa, ya podemos hacer las croquetas.
  11. Vamos pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  12. A la hora de freír, ponemos las croquetas en la cestilla de la Airfryer y las pintamos con aceite de oliva virgen extra. No amontonar.
  13. Seleccionamos 180 grados, 20 minutos. Algunas veces sacudimos el cestillo a fin de que se muevan las croquetas.

3.2.1310