Saludable Empanada de atún y huevos para cena.
Deliciosa empanada de atún y huevos que hemos preparado con láminas de hojaldre fresco. Si quieres utilizar láminas de empanada, te saldrá igualmente rica y jugosa.
Una empanada a la que le hemos puesto una capa de queso rallado, mas que podemos otro género de queso, por poner un ejemplo mozzarella o no poner queso. El queso le da a la empanada jugosidad y a parte sirve como de ingrediente de unión a fin de que la empanada no se nos desmonte cuando la comemos.
Sencilla y muy rica, y , ¿Te animas con esta empanada de atún y huevos? Puesto que toma nota que empezamos.
Empanada de atún y huevos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
- 2 láminas de hojaldre
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 latas de atún
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta molida
- Picamos la cebolla, pimiento y tomates y ponemos en una sartén junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Dejamos que se haga el sofrito a fuego medio.
- Añadimos el atún bien escurrido y salpimentamos.
- Extendemos el sofrito, en el momento en que haya perdido el calor, sobre una de las láminas de hojaldre.
- Pelamos los huevos cocidos previamente, cortamos en rodajas y cubrimos el relleno con el huevo.
- Ponemos sobre los huevos una capa de queso rallado.
- Tapamos con la otra lámina de hojaldre y cerramos bien los bordes.
- Pintamos con huevo batido.
- Llevamos al horno, ciento sesenta grados, unos treinta a cuarenta y cinco minutos, dependerá de la potencia del horno.
- Servimos.
3.2.1310