Plato de Empanadillas de acelgas, solomillo y queso

Plato de Empanadillas de acelgas, solomillo y queso de forma rapida.


El tener obleas de empanadillas en casa es un tradicional porque tienen multitud de opciones a la hora del relleno y nos saca de un apuro en poquísimo tiempo.

El relleno de estas empanadillas que traigo hoy es bastante rico. Una base de ajo picado donde saltearemos solomillo bien picado, acelgas y aromatizamos con un tanto de vino. Todo ello con lajas de queso que, al freír, se funde y queda bien rico.

Empanadillas que al freír, quedan restallantes por fuera y sabrosas por dentro.

Y tú, ¿Te animas con estas empanadillas de acelgas, filete de cerdo y queso semicurado? Puesto que toma nota que comenzamos.

Empanadillas de acelgas, solomillo y queso

 

Empanadillas de acelgas, filete y queso

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Recipe type: Empanadillas

Serves: 4

 

  • 1 bulto de obleas de empanadillas
  • 200 gr de solomillo
  • 100 gr de acelgas
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Lascas de queso
  • ½ vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Ponemos en una sartén el ajo muy picado así como un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos el solomillo muy picado.
  3. Salteamos bien y también incorporamos las hojas de acelgas muy picadas.
  4. Salteamos nuevamente y salpimentamos.
  5. Añadimos un tanto de vino y dejamos que se reduzca.
  6. Extendemos las obleas de empanadillas.
  7. Rellenamos con el filete y las acelgas.
  8. Colocamos sobre cada relleno una lasca fina de queso.
  9. Cerramos bien las empanadillas, doblando y sellando con el tenedor los filos.
  10. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  11. Escurrimos bien y ponemos sobre papel absorbente.
  12. Servimos.

3.2.1310